דלעת קפואה בקוביות
תיאור
פרמטרים טכניים
אספקת ירקות IQF · בתפזורת, שירות מזון ומותג פרטי
דלעת קפואה בקוביות בנויה סביב גודל החיתוך שלך, מוצקים ותוצאת בישול
אנו מספקים קוביות דלעת IQF מקולפות ליבואנים, מטבחים תעשייתיים, מעבדי מרקים ורטבים, יצרני ארוחות מוכנות, יצרני מילוי מאפיות ותוכניות מזון קפוא-. אנו מגדירים את המגוון, הבשלות, מידות הקוביות, סבילות הגודל, הבריקס, החומר היבש, מגבלות הפגמים והקריטריונים המיקרוביולוגיים במפרט מסחרי אחד, כך שהחלקה שנמסרה תתאים לאופן שבו הקו שלך משתמש בדלעת בפועל.
קוביות דלעת קלופות מוצגות במצב קפוא; צבע החיתוך ופרופיל הקובייה עקוב אחר הדוגמה והמפרט המוסכמים.
מפרט רכש, לא רק "דלעת קפואה"
הביטוי דלעת קפואה בקוביות יכול לתאר מוצרים שונים מאוד. קוביות קלופות 10 מ"מ לייצור רוטב אינן ניתנות להחלפה עם עור בגודל 30 מ"מ-על נתח לצלייה. דלעת חומר בוגרת ועבה-יבש- מתנהגת אחרת מיבול מימי לאחר הפשרה או בישול. לחומר המולבנה יש גם מרקם והיסטוריית תהליכים שונים מתוכנית IQF גולמית רגילה. לכן אנו מפרידים את המשתנים הללו בשלב הצעת המחיר ומעבירים אותם דרך המפרט המאושר, רשומת הייצור, רשימת האריזה ומסמכי הגרלה.
| סיכון הקונה | מה אנחנו מגדירים | למה זה חשוב בקו שלך |
|---|---|---|
| בישול לא אחיד | גודל קובייה נומינלית, סובלנות ואחוז מינימום ב-טווח | שולט בזמן הבישול, מראה המנות ועקביות המשקל-של המילוי. |
| תוצאה רכה או מימית | מגוון, בשלות יבול, תוכנית בריקס, לחות ו-חומר יבש | תומך בתפוקת פירה, צמיגות רוטב ושימור צורה. |
| קליפה, סיבים או זרעים גלויים | הגבלות פגמים נפרדות עבור קליפה, סיבי חלל, זרעים ושינוי צבע | מונע מגבול "פגם" רחב אחד להסתיר את הנושא החשוב ביותר. |
| חסימת הקפאה או עודף כפור | דרישת-זרימה חופשית, מגבלות קרח גושים ורופפות-, אחסון של -18 מעלות | משפר את המינון ומפחית קרח לא רצוי שנכנס למתכון. |
| מסמכי שחרור לא שלמים | פאנל COA שגרתי, דוחות תקופתיים, קוד מגרש ורשימת מסמכים | מיישר את הבדיקות והניירת עם תוכנית היעד והקונה. |
זהות מוצר סטנדרטית
| שם המוצר | IQF קוביות דלעת קפואות / דלעת קפואה לקוביות |
|---|---|
| אפשרויות בוטניות | Cucurbita moschataאוֹCucurbita maxima; זן אחד או סוג זן אחד לכל מגרש אלא אם מפרט הרכישה מאפשר תערובת. |
| מרכיב סטנדרטי | 100% דלעת. קלופים, זרעים ורקמת חלל חוטי הוסרו. ללא תוספת מלח, סוכר, שמן או חומר משמר במק"ט הסטנדרטי. |
| אפשרויות תהליך | IQF גולמי או IQF מולבן. אלה מצוטטות כתוכניות נפרדות ומזוהות במסמכים. |
| צֶבַע | צהוב טבעי עד כתום, אופייני לזן המכווץ ולדוגמא המוסכמת; אין צבע מלאכותי במק"ט הסטנדרטי. |
| טעם וריח | טעם וריח דלעת נקיים אופייניים לאחר הבישול; ללא תו חמוץ, מותסס, מעופש או תו זר אחר. |
| אחסון / חיי מדף | אחסן ב-18 מעלות ומטה. חיי מדף סטנדרטיים: 24 חודשים מהייצור באריזה לא נפתחה באחסון קפוא רציף. |
| שימוש מיועד | מרכיב לבישול נוסף או עיבוד תעשייתי. לא מיוצג כמוכן-לאכל-. |
מצגת -פנימית בתפזורת של קוביות דלעת קפואות מקולפות לפני אריזת קרטון- חיצונית.
גודל קוביות, סובלנות ותוכניות חיתוך
הגדלים ההתחלתיים הרגילים שלנו מפורטים להלן. גודל נשלט על ידי הממד הנומינלי, הסטייה המותרת ושיעור החלקים שחייבים להיכנס לטווח זה. זה שימושי יותר מאשר שם גודל בלבד. לדוגמה, התוכנית הסטנדרטית של 10 מ"מ היא 10 × 10 × 10 מ"מ עם סובלנות מימדית של ±2 מ"מ ולפחות 90% בטווח-חלקים עבור דרגה A. Premium מעלה את ההתאמה ל-95% לפחות.
| חתך נומינלי | מתחילים סובלנות | שימוש אופייני | הערה מסחרית |
|---|---|---|---|
| 6 × 6 × 6 מ"מ | ±1.5 מ"מ | מרק משובח, רוטב, מילוי ומתכוני-פיזור מהיר | שטח פנים גבוה יותר; יש להגדיר מגבלת זמן בישול וקנסות. |
| 10 × 10 × 10 מ"מ | ±2 מ"מ | מרק, רוטב, פירה, ארוחות מוכנות וירקות מעורבים | גודל תעשייתי ליבה; ציון A גדול או שווה ל-90% ופרימיום גדול מ-95% או שווה ל-95% בטווח. |
| 15 × 15 × 15 מ"מ | ±3 מ"מ | מרקים גלויים-, ערכות ארוחות ודפנות שירותי מזון | מאזן זהות גלויה עם זמן בישול מתון. |
| 20 × 20 × 20 מ"מ | ±3 מ"מ | ארוחות מוכנות, צלייה, שירות מזון וחבילות קמעונאיות | קוביות ליבה גדולות; בדיקת מרקם מומלצת למחזורי חימום ארוכים. |
| 25 × 25 × 25 מ"מ | ±4 מ"מ | רכיבים קלויים ומנות מוכנות שמנמנות | השתמש ביבול בוגר ומוצק יותר-כאשר שמירת הצורה היא קריטית. |
| 30 × 30 × 30 מ"מ | ±5 מ"מ | שירות מזון בפורמט-גדול, צלייה והרכבת ארוחות | זמן בישול ארוך יותר והערכת מדגם נפרדת מתאימים. |
| נתחים לא סדירים, 20–40 מ"מ | רצועת גודל מוקרנת | פירה, מחית ותכשירים כפריים | מצוטט בנפרד מקוביות חיתוך-דיוק. |
מפרט הרכישה עשוי להשתמש בספירת חלקים, ניתוח מסך או מדידה של שלושה-צירים. הסובלנות וההתאמה הסופיות קשורות לזן הנבחר, לחיתוך ולדרגה ולא לפי שם המוצר.
תוכניות מגוון, בגרות, בריקס ו-חומר יבש
מגוון הדלעת ובגרות הקציר משפיעים על מתיקות, צבע כתום, סיביות, שחרור לחות ומרקם מבושל. אנחנו יכולים להתקשרCucurbita moschata, Cucurbita maxima, סוג -Miben, butternut-סוג או kabocha-חומר שבו התוכנית וזמינות היבול תומכים בכך. אנו לא מערבבים סוגי מגוון במגרש אלא אם מפרט הקונה מתיר זאת.
| תָכְנִית | בריקס | לחות / חומר יבש | ההתאמה הטובה ביותר |
|---|---|---|---|
| רב תכליתי סטנדרטי | 6-10 מעלות Bx | לחות פחות או שווה ל-92%; חומר יבש גדול או שווה ל-8% | מרק, רוטב, ארוחה מוכנה ושירות אוכל כללי. |
| נבחרים מתוקים / גבוהים- | 8-12 מעלות Bx | לחות פחות או שווה ל-90%; חומר יבש גדול או שווה ל-10% | תפוקת פירה, מילוי מאפייה, צלייה ומתכונים שצריכים יותר גוף. |
PH טבעי נופל בדרך כלל בתוך 4.8-6.8. Brix, pH, לחות וחומר יבש מדווחים כערכים אנליטיים רק כאשר הם נכללים בלוח ה-COA שהוזמן. ה-COA "תוצאה בפועל" היא המדידה ממגרש הייצור ששוחרר, לא עותק של מגבלת המפרט.
עור-על נתחי דלעת הם אפשרות חזותית ומפרט נפרדת; הם אינם מוחלפים בתוכנית הקוביות הרגילות המקולפות.
מגבלות חזותיות דרגה A ופרימיום
טבלת ציונים שמישה חייבת לומר למפקח מה לספור. המגבלות שלהלן הן נקודות המוצא המסחריות שלנו לקוביות דלעת קפואות קלופים. מפרט לקוח חתום יכול להדק פריטים בודדים עבור יישום קריטי. האחוזים הם לפי משקל אלא אם צוינה שיטה אחרת.
| פריט בדיקה | כיתה א' | פּרֶמיָה | הערת הערכה |
|---|---|---|---|
| חתיכות בטווח המידות המוסכם | גדול או שווה ל-90% | גדול או שווה ל-95% | נמדד כנגד החתך והסובלנות הנומינליים. |
| פגמים חזותיים מוחלטים | פחות או שווה ל-5.0% | פחות או שווה ל-3.0% | כובע מצטבר; מגבלות בודדות להלן חלות גם. |
| חתיכות שבורות וקנסות | פחות או שווה ל-5.0% | פחות או שווה ל-3.0% | שברים קטנים באופן מהותי מגבול הגודל התחתון. |
| קליפה או קליפה ירוקה | פחות או שווה ל-1.0% | פחות או שווה ל-0.5% | חל על מוצר מקולף בלבד. |
| זרע או סיבי-חלל זרע | פחות או שווה ל-1.0% | פחות או שווה ל-0.5% | כולל מיתרים גלויים מהחלל הפנימי. |
| חתיכות דהוי / כתמים כהים | פחות או שווה ל-2.0% | פחות או שווה ל-1.0% | מוערך לאחר הסרת הכפור ממשטח המדגם. |
| חרקים-פגומים | פחות או שווה ל-1.0% | פחות או שווה ל-0.5% | אין הדבקה חיה מותרת. |
| גושים לא-ניתנים להפרדה | פחות או שווה ל-2.0% | פחות או שווה ל-1.0% | שני חלקים או יותר שאינם ניתנים להפרדה בלחץ יד רגיל בזמן הקפאה. |
| קרח רופף וכפור | פחות או שווה ל-2.0% | פחות או שווה ל-1.0% | קרח חופשי אינו מהווה חלק מהירק הקפוא. |
| מקפיא-חתיכות שרופים | פחות או שווה ל-1.0% | פחות או שווה ל-0.5% | שטח פנים יבש, מולבן או מיובש. |
| ריקבון, עובש וחומר זר | נֶעדָר | נֶעדָר | פריט דחיית מגרש. |
זרימת תהליך ובקרות-תהליך
אנו מנהלים דלעת כמרכיב קפוא-מפרט. הזרימה הרגילה היא צריכת חומרי גלם-, כביסה, פתיחה והסרת זרעים, קילוף, חיתוך, חיתוך מכויל, הלבנה אופציונלית, קירור והסרת מים, הקפאת IQF, מיון ויזואלי, זיהוי מתכות, אריזה ואחסון קפוא. תוכנית מולבן מזוהה בנפרד מכיוון שזמן ההלבנה והטמפרטורה משנים את המרקם, פעילות האנזים והתנהגות הבישול.
1. צריכת יבול
אנו בודקים זהות מגוון, בגרות, תקינות, ריקבון, זיהום חיצוני וצבע בשר מייצג.
2. Trim & Dice
קליפה, זרעים, סיבי חלל, רקמה פגומה ואזורים ירוקים מוסרים לפני חיתוך מכויל.
3. הקפאה והפרדה
חלקים מוכנים עוברים בהקפאת IQF כדי לקבל-יחידות קפואות בזרימה חופשית ולהגביל גושים גדולים.
4. מיון ושחרור
אנו בודקים התאמה של חתכים ופגמים חזותיים, מפעילים בקרות חומר-זר ומשחררים כנגד לוח הבדיקה שהוזמן.
קוביות דלעת קפואות עוברות מיון ויזואלי לגודל, צבע ופגמים גלויים.
ציוד הקפאה כללי של IQF המשמש לעיבוד-מזון קפוא; התמונה אינה מייצגת קו ייצור-של דלעת בלבד.
מגבלות התחלה מיקרוביולוגיות וכימיות
הפאנל הבא הוא מפרט התחלה מעשי לתוכנית IQF דלעת תעשייתית. חוק היעד, השימוש המיועד ומדיניות הלקוח יכולים לדרוש תוכנית דגימה שונה או מגבלה קשוחה יותר. אנו מציינים מגבלה כדרישת מפרט וממקמים את ערך האצווה הנמדד בעמודה נפרדת של COA "תוצאה בפועל".
| פריט מיקרוביולוגי | מגבלת התחלה מסחרית |
|---|---|
| ספירת הצלחות הכוללת | פחות או שווה ל-100,000 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | פחות או שווה ל-1,000 CFU/g |
| קוליפורמים | פחות או שווה ל-100 CFU/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g |
| שמרים | פחות או שווה ל-1,000 CFU/g |
| תבניות | פחות או שווה ל-1,000 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | פחות או שווה ל-100 CFU/g |
| סלמונלה | נעדר ב-25 גרם |
| ליסטריה מונוציטוגן | נעדר ב-25 גרם |
מתכות כבדות
למפרט התחלה מכוון-האיחוד האירופי על מנת המשקל הרטוב האכיל-, אנו משתמשים בעופרת (Pb) פחות או שווה ל-0.05 מ"ג/ק"ג וקדמיום (Cd) פחות או שווה ל-0.02 מ"ג/ק"ג. היעד המוזמן וסיווג המוצר החוקי קובעים את דרישת השחרור.
שאריות חומרי הדברה
שאריות חייבות לעמוד ברמות השאריות המקסימליות של שוק היעד. עבור אספקה של האיחוד האירופי, נעשה שימוש ב--חומר MRL הפעיל הרלוונטי; כאשר החקיקה של האיחוד האירופי לא קובעת ערך ספציפי, ברירת המחדל הכללית של 0.01 מ"ג/ק"ג חלה.
בקרת חומרים-זרים
התוכנית כוללת מיון ויזואלי וזיהוי מתכות. ניתן לכתוב מגנט,-קרני רנטגן או סינון נוסף לתוך תוכנית בקרת לקוח, כאשר פורמט החבילה ותצורת הקו תומכים בהם.
מה ה-CoA של האצווה יכול להראות
אנו מפרידים את המגבלה החוזית מתוצאת המעבדה או הבדיקה. עמודת המפרט מציינת את כלל הקבלה; העמודה תוצאה בפועל מתעדת את הערך שנמדד או נצפה עבור אותו מגרש ייצור. זה מונע מגבלה כגון "Brix 6-10 מעלות Bx" להופיע כאילו כל אצווה נמדדה באותו ערך.
| קו COA | דוגמה למפרט | שדה תוצאה בפועל | תֶדֶר |
|---|---|---|---|
| מראה / צבע / ריח | מְאַפיֵן; אין ריח זר | תוצאת בדיקת מגרש | כל מגרש |
| חתוך התאמה | 10 מ"מ ±2 מ"מ; ציון א' גדול או שווה ל-90% | אחוז מגרש נמדד | כל מגרש |
| בריקס | 6-10 מעלות Bx | ערך מגרש נמדד | בהזמנה בפאנל שגרתי |
| לחות / חומר יבש | פחות או שווה ל-92% / גדול או שווה ל-8% | ערך מגרש נמדד | תדירות שגרתית או מוסכמת |
| מִיקרוֹבִּיוֹלוֹגִיָה | גבולות אורגניזם מסודר | תוצאות מעבדה | כל מגרש או תוכנית דגימה מוסכמת |
| מסך Pb, Cd ושאריות | מגבלות יעד | ערך דוח מעבדה מוסמך | תוכנית תקופתית-מבוססת/מוסכם על סיכונים |
חבילת מסמכים
מסמכים זמינים יכולים לכלול את החשבונית המסחרית, רשימת האריזה, שטר המטען, תעודת המקור, מסמך הבריאות או הצמחים, במידת הצורך, תעודת אישור, דו"ח מיקרוביולוגי, דו"ח שאריות ומתכות כבדות, הצהרת מרכיבים, הצהרת אלרגנים, הצהרת GMO, זרימת תהליך, מפרט מוצר ועותקי אישור בהיקף התקף שלהם.
האישורים המוצגים בתמונה הם מסמכי חברה או מתקן כלליים. הם אינם מיוצגים כאישורי מגרש-דלעת. ערכת המסמכים המדויקת נכתבת בהזמנה מכיוון שרשויות היעד ומערכות הקונים לא כולן דורשות את אותה החבילה.
תצוגת תעודה כללית המשמשת עבור מודול התיעוד; היקף ותוקפו של האישור תלויים במתקן האספקה ובהזמנה.
התאם את תוכנית הדלעת לאפליקציה
| בַּקָשָׁה | מוצע לחתוך התחלה | מיקוד מפרט מפתח | שאלת תהליך עבור ההצעה |
|---|---|---|---|
| פירה ומעוך | נתחי 10-20 מ"מ או 20-40 מ"מ | חומר יבש, סיבים, צבע ותפוקה | האם אתה מודד מוצקים סופיים או צמיגות פירה? |
| מרק ורוטב | 6 או 10 מ"מ | בישול מהיר, קליפה/סיבים נמוכה, פיזור אחיד | האם קוביות חייבות להישאר גלויות או להתמוסס בבסיס? |
| ארוחות מוכנות | 10, 15 או 20 מ"מ | שימור צורה, מראה חלק, התאמה לגודל | מהו המחזור התרמי הכולל וזמן ההחזקה? |
| מילוי מאפייה | 6 או 10 מ"מ | אפשרות 8-12 מעלות Bx, גדול או שווה ל-10% חומר יבש, שחרור לחות מבוקר | האם משתמשים בתוספת עמילן ומהו פרופיל האפייה למילוי? |
| צלייה / שירות מזון | 20, 25 או 30 מ"מ | בגרות, מוצקים גבוהים, שלמות חתיכה וקנס נמוך | האם המוצר מבושל מקפוא או מופשר קודם? |
| אריזות קפואות קמעונאיות | 10 או 20 מ"מ | אחידות ויזואלית, זרימה חופשית, יצירות אמנות של תיק ובסיס הוראות בישול | איזה משקל נטו, מבנה סרט ושפת יעד נדרשים? |
אריזה, MOQ, זמן אספקה וטעינת ריפר
אנו תומכים בפורמטים תעשייתיים בתפזורת, שירותי מזון ותוויות קמעונאיות/פרטיות-. משקל נטו, מידות השקית, מבנה הסרט, חוזק הקרטון, סימון המארז, הברקוד, השפה ותבנית המזרן מצוינים במפרט האריזה. סרט קמעונאי מודפס צריך יצירות אמנות, הכנת צילינדר או צלחת ולוח זמנים ארוך יותר של חומרים מאשר שקית בתפזורת רגילה.
שירות מזון בתפזורת
1 × 10 ק"ג, 4 × 2.5 ק"ג ו-10 × 1 ק"ג לקרטון. חבילות תעשייתיות אחרות כוללות 20 פאונד, 40 פאונד ו-20 ק"ג כאשר מערכת הטיפול מאפשרת זאת.
קמעונאי / מותג פרטי
שקיות של 300 גרם, 400 גרם, 500 גרם, 750 גרם וק"ג; ספירת המקרים הנפוצה כוללת 25 × 400 גרם ו-20 × 500 גרם.
MOQ
10–12 MT עבור מק"ט רגיל בתפזורת; מ-15 MT עבור אריזת תווית פרטית- חדשה; עומסים מעורבים בין 3-5 MT לכל מק"ט תואם.
זמן אספקה ונמל
בדרך כלל 15-20 ימים לאחר שחרור ההזמנה, המפרט והאריזה. נמל טעינה: שיאמן, סין, או נמל אחר בסין שנבחר למסלול.
אחסון מזון קפוא- כללי המשמש להמחשת אחסון של -18 מעלות; היא אינה מוצגת כדלעת-רק חדר קר.
פעולת העמדת משטחי מזון-קפואה וטעינת מיכל{{1} בקירור כללית.
יכולת מעקב, בקרת שינויים ורשומות שרשרת{{0} קרה
כל מגרש ייצור מקושר לרישום היבול או הצריכה המספקים, תאריך עיבוד, שורה או משמרת, אצווה של חומרי אריזה וקוד חלוקת-מוצרים מוגמרים. הקרטון והתיק הפנימי נושאים את שם המוצר המוסכם, גודל, משקל נטו, תאריך ייצור, תאריך{2}}מומלץ לפני, קוד החלקה, הצהרת אחסון, מקור ויעד-הסימנים הנדרשים. אנו יכולים למפות קודי לקוחות לקוד המגרש הפנימי שלנו לצורך אחזור ואחזור מסמכים.
חוֹמֵר גֶלֶם
זן/סוג, אזור גידול או מגרש ספק, תאריך קליטה, בגרות ובדיקה נכנסת.
הֲפָקָה
הגדרת חיתוך, אפשרות תהליך, רשומות זמן/טמפרטורה, תוצאות בדיקה ורישומת זיהוי-מתכות.
סיים לוט
תעודה מזהה, דוחות בדיקה, חבילת-חומר, רשומת אחסון-קפואה, ספירת תיקים ופרטי טעינה.
שינויים שיכולים להשפיע על המוצר המוגמר של הקונה-כגון סוג זן, אתר ייצור, תהליך גולמי לעומת מולבן, חתך נומינלי, הצהרת מרכיבים, אריזה ראשית או שיטה אנליטית מוסכמת-מנוהלים באמצעות המפרט המסחרי ורשומת ההזמנה. זה מונע מהחלפה תפעולית לשנות בשקט את התנהגות הבישול או את תוכן התווית.
הערכה לדוגמה ותוכנית שחרור מגרש
דגימה קפואה שימושית רק כאשר היא מוערכת באותו אופן שבו הקונה ישתמש במוצר המסחרי. אנו מזהים את החתך לדוגמה, זן או סוג זן, תהליך גולמי או מולבן, חבילת ייצור, תאריך האריזה ומצב האחסון. לצורך ניסוי תעשייתי, אנו ממליצים לשקול את הקלט הקפוא, לרשום קרח רופף, לבשל ממצב ההתחלה המיועד, להשתמש בזמן ובטמפרטורה המתוכננים ולמדוד את התפוקה המוגמרת. לאחר מכן, הקונה יכול להשוות צבע, טעם, סיבים, רכות, שלמות החלק ושחרור לחות מול יעד המוצר המוגמר.
| שלב הערכה | רְשׁוּמָה | ההחלטה נתמכת |
|---|---|---|
| בדיקה קפואה | משקל מדגם נטו, מידות, חתיכות בטווח-, חתיכות שבורות, קליפה, סיבים, גושים, קרח רופף וחלוקת צבעים | דרישת סובלנות לחתוך, ציון ו-זרימה חופשית |
| ניסוי בישול | התחלה קפואה או מופשרת, מדיום בישול, טמפרטורה, זמן, זמן החזקה וערבול | תהליך גולמי לעומת מולבן וגודל קובייה מתאים |
| הערכה הסתיימה | תפוקה מבושלת, תפוקה סחוטה, מוצקות, שמירת צורה, צבע, סיבים ונוזל משוחרר | תוכנית גיוון, בגרות, בריקס ו-חומר יבש |
| פרסום מסחרי | מפרט מאושר, סימוכין שמור, פרטי אריזה, לוח תעודת אישור וקוד הזמנה | תיעוד ייצור ומשלוח חוזר |
לשחרור חלקים שגרתיים, אנו בודקים זהות, מצב האריזה, תיוג, טמפרטורה, משקל נטו, מצב חושי, התאמה לחיתוך ופגמים חזותיים רשומים. תוצאות מיקרוביולוגיות מתפרסמות תחת הפאנל המוזמן ותוכנית הדגימה. סינון מתכות כבדות וריבוי-שאריות יכול לפעול על פי לוח סיכונים תקופתי מוסכם או על כל משלוח שבו תוכנית הקונה דורשת זאת. מדגם שנשמר ורישומי הייצור המקושרים תומכים בחקירה מאוחרת יותר אם בדיקת היעד מגלה הבדל.
12 הכניסות שהופכות הצעת מחיר להשוואה
לקבלת ציטוט דומה-עבור-כמו, ספק: (1) זן בוטני או סוג זן מקובל, (2) קלוף או עור-בפורמט, (3) תהליך גולמי או מולבן, (4) גודל קובייה נומינלית, (5) סובלנות לגודל והתאמה מינימלית, (6) מגבלות דרגה A או פרימיום{0} פגמים יבשים,{0} (8) לוח בדיקות מיקרוביולוגיות וכימיות, (9) אריזה פנימית וחיצונית, (10) אישורים ומסמכי משלוח נדרשים, (11) כמות ותחזית שנתית, ו-12) נמל יעד ו-Incoterm. אם שדה נשאר פתוח, הצעת המחיר שלנו משתמשת במפרט ההתחלה המסחרי שפורסם בדף זה ומזהה בבירור את האפשרות שנבחרה. זה מונע ממחיר נמוך יותר להסתיר סובלנות רחבה יותר, מוצקים נמוכים יותר, מגבלת פגמים רופפת יותר או היקף מסמכים מופחת.
שאלות נפוצות
1. מה ההבדל בין דלעת קפואה לקוביות לנתחי דלעת קפואים?
דלעת קצוצה נחתכת לגודל תלת- נומינלי עם סובלנות מוצהרת ובאחוז-בטווח. נתחים משתמשים ברצועה רחבה יותר בגודל מסך, כגון 20-40 מ"מ, והם טובים יותר עבור פירה או יישומים כפריים שבהם הגיאומטריה הדיוק פחות חשובה.
2. אילו גדלים של קוביות דלעת קפואות תוכלו לספק?
טווח ההתחלה שלנו הוא קוביות של 6, 10, 15, 20, 25 ו-30 מ"מ. אפשרויות הליבה הן 10 מ"מ ±2 מ"מ ו-20 מ"מ ±3 מ"מ. אנו מצטטים גם נתחים לא סדירים של 20-40 מ"מ בנפרד.
3. האם הדלעת קלופה וללא גרעינים?
מק"ט הקוביות הסטנדרטי מקולף עם זרעים ורקמת חלל חוטי מוסרים. אנו מציינים מגבלות נפרדות לשארית הקליפה וסיבי החלל. עור-על נתחים הם אפשרות מוצר שונה והם מסומנים ומצוטטים ככאלה.
4. האם אתה מספק IQF גולמי או קוביות דלעת מולבנות?
אנו יכולים לספק תוכניות IQF גולמיות או תוכניות IQF מולבנות. סוג התהליך מופיע במפרט ובמסמכים מכיוון שהלבנה משנה את המרקם, פעילות האנזים ותגובת הבישול.
5. איזו רמת בריקס זמינה?
טווח ההתחלה הכללי שלנו הוא 6-10 מעלות Bx. תוכנית חיתוך מוצקים מתוקה או גבוהה יותר- יכולה למקד ל-8-12 מעלות Bx. ה-CoA של אצווה מדווח על הערך הנמדד בפועל כאשר Brix נכלל בפאנל שהוזמן.
6. האם אתה יכול לשלוט בלחות ובחומר יבש?
כֵּן. התוכנית הסטנדרטית מתחילה בלחות של פחות או שווה ל-92% וחומר יבש גדול או שווה ל-8%. עבור תפוקת פירה, מילוי מאפייה או צלייה, התוכנית הנבחרת מתחילה בלחות של פחות או שווה ל-90% וחומר יבש גדול או שווה ל-10%.
7. איזו כיתה מתאימה לחלקי ארוחה מוכנה גלויה-?
פרימיום היא נקודת המוצא החזקה יותר כאשר חשובה האחידות הנראית לעין: לפחות 95% התאמה לגודל, סך כל פגמים חזותיים פחות או שווה ל-3%, חתיכות שבורות פחות או שווה ל-3%, קליפה פחות או שווה ל-0.5% ושינוי צבע פחות או שווה ל-1%. דרגה A מתאימה כאשר יותר או שווה ל-90% התאמה לגודל ופחות או שווה ל-5% פגמים מתאימים למתכון.
8. איך שולטים בגושים ובקרח רופף?
עיבוד IQF תומך בהפרדת חלקים, ולאחר מכן בדיקה קפואה ואריזה מבוקרת. מגבלות ההתחלה הן פחות מ-2% או שווה ל-2% גושים שאינם-ניתנים להפרדה ופחות מ-2% או שווה ל-2% קרח רופף עבור כיתה A; פרימיום מתהדק את שניהם עד לפחות או שווה ל-1%.
9. אילו ערכים מיקרוביולוגיים יכולים להופיע ב-COA?
פאנל התחלה מלא כולל ספירת צלחות כוללת, Enterobacteriaceae, קוליפורמים,E. coli, שמרים, עובש,S. aureus, סלמונלהוליסטריה מונוציטוגן. הפאנל המוזמן ותדירות הדגימה מצוינים לפני הייצור.
10. האם אתה מספק דוחות-שאריות חומרי הדברה ומתכות כבדות-?
כן, ניתן לכלול אותם בתוכנית התקופתית-מבוססת סיכונים או בתיעוד של חבילות הזמנה. עבור אספקה מוכוונת-האיחוד האירופי, מגבלות ההתחלה שלנו כוללות Pb פחות מ-או שווה ל-0.05 מ"ג/ק"ג ו-Cd פחות מ-0.02 מ"ג/ק"ג או שווה ל-0.02 מ"ג/ק"ג, עם הערכה של שאריות חומרי הדברה מול ה-MRL החלים באיחוד האירופי.
11. אילו גדלי אריזות- פרטיות זמינים?
אפשרויות שירותי מזון בתפזורת כוללות קרטונים של 1 × 10 ק"ג, 4 × 2.5 ק"ג ו-10 × 1 ק"ג. הפורמטים הקמעונאיים כוללים שקיות של 300 גרם, 400 גרם, 500 גרם, 750 גרם ו-1 ק"ג עם סרט מוסכם, יצירות אמנות, ספירת תיקים ותווית.
12. מהו ה-MOQ לקוביות דלעת קפואות?
ה-MOQ הרגיל ההתחלתי הוא 10-12 MT עבור מק"ט אחד סטנדרטי בתפזורת ומ-15 MT עבור חבילת תווית פרטית חדשה-. עומסי ריפר מעורבים יכולים להתחיל מ-3-5 MT לכל מק"ט תואם כאשר תוכניות הייצור והטעינה מתואמות.
13. כמה אפשר להעמיס במיכל ריפר?
מדריך עבודה הוא 10-12 MT ב-20-foot reefer ו-22-25 MT ב-40-foot high-cube reefer. המטען הסופי מחושב מהתיק, הקרטון, תוכנית המזרן והגבלות המסלול שנבחרו.
14. איזה מידע עליי לשלוח לקבלת הצעת מחיר מדויקת?
שלח את החתך והסבילות הנומינליים, מקולף או עור-בפורמט, תהליך גולמי או מולבן, יעד חומר בריקס או יבש-, מגבלות ציונים, לוח מיקרוביולוגי וכימי, גודל אריזה, נפח שנתי, יציאת יעד, שפת התווית והיישום המיועד.
בנה את הצעת המחיר שלך לדלעת קפואה בקוביות
ספר לנו על גודל החיתוך שלך, הסובלנות, העדפת המגוון, התהליך הגולמי או המולבן, תוכנית ה-Brix/יבש-, הכיתה, פורמט האריזה, היעד והביקוש השנתי. אנו נחזיר מפרט מסחרי עם ההגבלות הרלוונטיות, תוכנית המסמכים, ה-MOQ, זמן ההובלה וחישוב טעינת המקרר.
תגיות פופולריות: דלעת קפואה בקוביות, יצרנים, ספקים, מפעל של דלעת קפואה בקוביות
הבא
דלעת טרייה קפואה
