קישואים צהובים קפואים

תמונת המוצר הקפואה מציגה את העור הצהוב-זהוב טבעי, פנים חיוור ופרופיל חתך צלב עגול- המשמש לאישור המראה.

זהות מוצר ותקן חומר גלם

אנו משתמשים בקישואים צהובים או מוזהבים גליליים מקבוצת דלעות הקיץ. הפרי הנבחר ישר, חלק-קליפה וצהוב זהוב אחיד. המוצר הסטנדרטי מודבק בעור-מכיוון שהעור הצהוב מספק את זהות הצבע הנדרשת בתערובות ירקות, ארוחות מוכנות וחבילות קמעונאיות. מוצר מקולף מוכן כמק"ט נפרד.

לייצור רגיל, פירות גולמיים ממוינים לרצועות קבלה מעשית של 120-180 מ"מ, 150-220 מ"מ או 180-250 מ"מ באורך ובקוטר של 25-35 מ"מ, 30-45 מ"מ או 35-50 מ"מ. קוטר פרי לפרוסות עדינות הוא לא יותר מ-45 מ"מ. טמפרטורת הקבלה נשלטת על 12 מעלות ומטה, ויעד העיבוד הוא בתוך 12-24 שעות לאחר ההגעה.

פרי צעיר מעניק חלל זרע קומפקטי, בשר רך ושלמות מבושלת טובה יותר. בקרת הבשלות שלנו מסירה פירות מגודלים עם זרעים קשים, מרכזים חלולים, מרקם ספוגי, צלקות עמוקות, ריקבון, נזקי חרקים או עור ירוק שישנה את הסטנדרט החזותי של החלק המוגמר.

מיון חומרי גלם וצריכת אצווה

אנו מקשרים את הספק, השדה או אצווה הרכש, תאריך הקבלה, קבלת הטמפרטורה ותוצאת הבדיקה המקדימה למגרש הייצור. בדיקת הצריכה מכסה צבע צהוב, צורה גלילית, רגישות, התפתחות זרעים, צלקות, נזקי חרקים, ריקבון, חומר זר וטעם מר חריג.

חלקה רגילה מכילה פרי לא בוגר צליל עם בשר מוצק וחלל זרע קטן ורך. צלקות שטחיות מוגבלות ל-3.0% עבור דרגה A ו-1.5% עבור פרימיום. צלקות גדולות מוגבלות ל-1.0% ו-0.5%; נזק חרקים ל-1.0% ו-0.5%; פתחו חורי חרקים עד 0.5% עבור דרגה A וחסרים בדגימת פרימיום של 1 ק"ג.

רישומי קבלה ואצווה מקשרים בין בדיקת חומרי גלם למגרש הייצור המשמש למשלוח.

חתוך פרוסות צלב חלק-

5, 7, 8, 10, 12 או 15 מ"מ. הפרוסה של 10 מ"מ היא הפורמט הרגיל-לכל מטרה. הסובלנות היא ±1.5 מ"מ ב-5 מ"מ, ±2 מ"מ ב-7-10 מ"מ ו-±2.5 מ"מ ב-12-15 מ"מ. פסי קוטר כוללים 25-40, 30-50 ו-40-60 מ"מ.

פרוסות קמטים

7, 10, 12 או 15 מ"מ. המשטח המעוצב מספק הגדרה ויזואלית חזקה יותר בצדדי ירקות של שירותי מזון ובמארזים קפואים. חלקים שבורים מוגבלים ל-5% דרגה A ו-3% פרימיום; חתיכות מרוסקות קשות ל-3% ו-1.5%.

חצי ירחים

עובי של 5, 7, 10, 12 או 15 מ"מ עם רוחב של 20-60 מ"מ. פורמט זה מתאים לארוחות מוכנות, תערובות מוקפצות ומרקים. חתיכות קטנות מחצי מוגבלות ל-5% דרגה A ו-3% פרימיום.

פרוסות רבע

עובי 7, 10, 12 או 15 מ"מ עם אורך ורוחב מעשי של 15-40 מ"מ. טביעת הרגל הקטנה יותר מתפזרת באופן שווה דרך ירקות מעורבים, מרקים וארוחות מנות.

קוּבִּיוֹת

קוביית 6, 8, 10, 12, 15 או 20 מ"מ. הסובלנות היא ±1.5 מ"מ ב-6 מ"מ, ±2 מ"מ ב-8-12 מ"מ, ±2.5 מ"מ ב-15 מ"מ ו-±3 מ"מ ב-20 מ"מ. קנסות מתחת ל-50% מהגודל הנומינלי מוגבלים ל-5% דרגה A ו-3% פרימיום.

רצועות

5x5x30-60, 6x6x30-60, 8x8x30-80, 10x10x30-80 או 10x15x40-80 מ"מ. סובלנות חתך רוחב היא ±2 מ"מ. יצירות קצרות מוגבלות ל-5% דרגה A ו-3% פרימיום.

נתחים

15-25, 20-30, 20-40 או 30-50 מ"מ, בתוספת אפשרות מוצהרת לחיתוך אקראי. נתחים מתאימים לצלייה, תבשילים ושירות מזון. התאמה למידות גדולה או שווה ל-85% דרגה A או גדולה או שווה ל-90% פרימיום.

שלם ותינוק

תינוק: אורך 80-120 מ"מ וקוטר 20-35 מ"מ. שלם קטן: אורך 100-160 מ"מ וקוטר 25-40 מ"מ. אורך הגבעול קטן או שווה ל-10 מ"מ דרגה A ופחות או שווה ל-5 מ"מ פרימיום.

תמונת חומר הגלם מאשרת את סוג הפרי הגלילי הישר המשמש לייצור קישוא צהוב רגיל.

בחירת הגזרה המתאימה למוצר הסופי

ארוחות מוכנות:בחר 7-10 מ"מ חצאי ירחים או קוביות 12-15 מ"מ לחימום מבוקר וצבע צהוב גלוי.ירקות מעורבים:השתמש ברבע פרוסות או קוביות 10-12 מ"מ כדי לפזר את הרכיב דרך התערובת.מוצרי מוקפצים-:השתמש בחצאי ירחים בגודל 7-10 מ"מ, פרוסות 7 מ"מ או רצועות בגודל 8x8x30-80 מ"מ.

מרקים ורטבים:בחר קוביות 10-12 מ"מ או נתחי 15-25 מ"מ.תבשילים ורכיבי ארוחה אפויים:השתמש בפרוסות של 10-15 מ"מ, חצאי ירחים או נתחי 20-30 מ"מ.צדדי ירקות בשירות המזון:השתמש בחתכים של 10-12 מ"מ או בפרוסות חלקות ארוזות בשקיות פנימיות של 1-2.5 ק"ג.

חבילות קפואות קמעונאיות:פרוסות חלקות בגודל 7-10 מ"מ מעניקות פרופיל עגול מוכר, בעוד שחתכי קמטים של 10-12 מ"מ מספקים מצגת מדף חזקה יותר.פיצה ומילויים קומפקטיים:קוביות 8-10 מ"מ מפחיתות כיסי מים גדולים ומתפזרות באופן שווה על הנוסחה. גרסת לחות מופחתת או צלייה מסופקת כ-SKU שצוין בנפרד עבור יישומים הדורשים בקרת לחות אינטנסיבית יותר.

בקרת כביסה, חיתוך וחיתוך

זרימת העיבוד היא קבלה, מיון, כביסה, זמירה, חיתוך, דירוג גודל, הלבנה, קירור מהיר, ניקוז, הקפאת IQF, מיון סופי, זיהוי מתכות, שקילה, איטום, קידוד, קרטון ואחסון קפוא. שטיפת מים-לשתיה מסירה את אדמת השדה וחומר פני השטח לפני גזירת גבעולים, קצוות פריחה ורקמות פגומות.

מידות החיתוך נבדקות בתחילת הקו, כל 30-60 דקות, לאחר התאמת הלהב, לאחר שינוי גודל ובסוף הריצה. אנו מודדים לפחות 200 חתיכות לבדיקה בגודל חתך. חלקים מחוברים, קצוות מרופטים, רצועות קצרות, שברים, קנסות וחתיכות יתר נרשמות בנפרד, מה ששומר על התוצאה שימושית לייצור ולבדיקה נכנסת.

רשומות קו כביסה-מתעדות את שלב ההכנה לפני הגזירה, החיתוך וההלבנה.

המיון מסיר חומר פגום, בוגר מדי, דהוי ולא סדיר לפני שהמוצר נכנס לשלבי ההקפאה והבדיקה הסופית.

מגבלות פגמים דרגה A ופרימיום

ציון מוגדר על ידי סובלנות מדידה. דרגה A מספקת תקן תעשייתי אמין עבור תערובות, שירותי מזון וייצור. פרימיום מחזקת את גבולות הצבע, החיתוך, הבגרות והקפואים- עבור חבילות קמעונאיות וארוחות מוכנות בולטות היטב.

שתי הדרגות דורשות שהמוצר יהיה נקי, קול, נקי מעובש, ריקבון, חול, זכוכית, מתכת, פלסטיק קשיח וחומרים זרים אחרים. שונות חקלאית טבעית נשארת בתוך גבולות הליקויים המוצהרים במקום להיות מוסתרת מאחורי ניסוח איכות כללי.

בדיקת עיבוד מחברת את גודל החתך, ההלבנה, הקירור והקפוא עם מפרט ה-חלק המוגמר.

הפניה לביצועי קוק

להערכה עקבית, מוצר של 200 גרם מבושל מקפוא במים רותחים של 2 ליטר. זמני התייחסות הם 2-3 דקות לפרוסות 5-7 מ"מ, 3-4 דקות לפרוסות 8-10 מ"מ, 4-6 דקות לפרוסות 12-15 מ"מ, 3-5 דקות לקוביות 10-15 מ"מ ו-5-7 דקות לקוביות 20 מ"מ.

לאחר הבישול, חתיכות שלמות גדולות או שווה ל-90% דרגה A או יותר מ-95% פרימיום או שווה ל-95%. חתיכות דייסיות והפרדת העור הם כל אחד פחות או שווה ל-5% דרגה A או פחות או שווה ל-2% פרימיום. זרעים קשים הם פחות או שווה ל-2% או פחות מ-0.5% או שווה ל-0.5%, וטעם חריג חסר.

זיהוי חומרים זרים ומתכות

המיון הסופי מסיר גבעולים, עלים, חומרי פריחה, חומרי ירקות אחרים, זרעים קשים, חתיכות פגומות וחומר זר גלוי. דרגה A מגבילה גבעולים ארוכים מ-10 מ"מ לחתיכה אחת לכל 500 גרם וחומר ירקות מיותר לחתיכה אחת לכל 340 גרם. פרימיום דורש שניהם נעדרים בדגימה של 1 ק"ג.

מוצר ארוז עובר זיהוי מתכות ב-Fe 1.5 מ"מ, 2.0 מ"מ לא-ברזל ופלדת אל חלד 2.5 מ"מ. ביצועי הגלאי נבדקים בהתחלה-, כל שעתיים, לאחר החלפת מוצר או חבילה, לאחר התאמה, לאחר הפעלה מחדש ובסיום הייצור. אתגר כושל עוצר את השחרור עד שמרווח הייצור המושפע מבודד ונבדק מחדש.

בדיקות אתגר של גלאי מתכות מספקות בקרה מתועדת לפני שחרור קרטונים מוגמרים לאחסון קפוא.

פקדי אריזה ואחסון קפואים-מגנים על המשקל הנקי, שלמות האיטום, מצב הקרטון וטמפרטורת המוצר הקפוא.

בתפזורת, שירות מזון ואריזה קמעונאית

תַעֲשִׂיָתִי:1x10 ק"ג, 1x20 ק"ג, 2x5 ק"ג, 4x2.5 ק"ג, 20 פאונד, 30 פאונד או 40 פאונד בקרטון יצוא.שירות מזון:10x1 ק"ג, 5x2 ק"ג, 4x2.5 ק"ג, 2x5 ק"ג, 6x5 ק"ג או 12x2 ק"ג.קִמעוֹנִי:20x300 גרם, 20x400 גרם, 20x500 גרם, 10x750 גרם, 10x1 ק"ג או 12x1 פאונד.

שקיות פנימיות סטנדרטיות משתמשות בסרט PE למגע -למזון, בדרך כלל 0.06-0.08 מ"מ לפורמטים בתפזורת, מונחים בקרטון יצוא של חמישה-שכבים ללא סיכות מתכת. לפני השחרור אנו בודקים משקל נטו, מצב חותם, קוד חבילה, תאריך ייצור, תאריך עדיף לפני, סימני קרטון ועקביות התווית.

עבור תווית פרטית, אנו בודקים את מידות התיק, מבנה הסרט, צבעי ההדפסה, שפת התוויות, לוח התזונה שסופק לשוק היעד, ברקוד, מיקום-הקוד של חלקה, סימני קרטון-מאסטר, דפוס המזרן ויצירות אמנות מאושרות. זמן אספקת אריזה מודפסת הוא 20-30 ימים לאחר אישור הגרפיקה.

תיק בטיחות ואישור מזון

חבילת מסמכי המשלוח שלנו מפרטת את הרישומים הפעילים של BRCGS, HACCP, ISO 22000, ISO 9001, כשרות וחלאל של המתקן המייצר. ייצור אורגני מאושר משתמש בשרשרת אספקה ​​אורגנית-עם תיעוד עסקה תואם. משלוחים בארה"ב כוללים את פרטי הרישום של מתקן המזון של המתקן המייצר- של ה-FDA.

קובץ תעודת הבטיחות-למזון הפעיל מותאם למתקן שמכין את המשלוח המוסכם.

רשומות טעינת-מכולות מקשרות בין האצווה ששוחררה, כמות הקרטון, מצב הטמפרטורה וההתייחסות למשלוח.

תכנון-מיכל מעורב

אנו משלבים קישואים צהובים עם מק"ט תואם של ירקות קפואים כאשר מידות הקרטון, טמפרטורת האחסון, יציאת הטעינה והתיעוד מיושרים. נקודת התחלה מעשית של מיכל מעורב- היא 3-5 MT לכל מק"ט. מטריצת האריזה מפרטת כל מוצר, גודל חתך, משקל נטו, מידות הקרטון, ספירת הקרטונים ודרישת המזרן לפני ההזמנה.

המחסן המקבל צריך לשמור על -18 מעלות או מתחת, לתעד את טמפרטורת ההגעה ולהעביר קרטונים מיידית לאחסון קפוא. הפשרה חוזרת והקפאה חוזרת פוגעת במצב הזרימה החופשית- ובמרקם המבושל ואינה נכללת בטיפול רגיל בשרשרת קרה.

1. איזה סוג קישואים צהובים אתם מספקים?

אנו מספקים קישואים צהובים או מוזהבים גליליים,Cucurbita pepo L., בעל צורה ישרה ועור צהוב-זהוב חלק. סוג חומר הגלם מופיע במפרט המוצר.

2. האם עור המוצר-על או מקולף?

מוצר IQF הסטנדרטי מודבק על העור-. קישואים צהובים קלופים מוכנים כמק"ט נפרד עם מפרט מראה ותפוקה משלו.

3. אילו גדלי פרוסה זמינים?

פרוסות חלקות זמינות ב-5, 7, 8, 10, 12 ו-15 מ"מ. פרוסות קרינקל זמינות ב-7, 10, 12 ו-15 מ"מ. אנו מצהירים גם על סובלנות העובי והקוטר.

4. אילו גדלי קוביות זמינים?

אנו מכינים קוביות 6, 8, 10, 12, 15 ו-20 מ"מ. התאמה למידות היא לפחות 90% עבור דרגה A ו-95% עבור פרימיום.

5. האם הקישוא הצהוב מולבן?

כֵּן. הייצור הסטנדרטי מולבן ב-90-98 מעלות למשך 60-180 שניות ומשוחרר עם תוצאת פרוקסידאז שלילית.

6. מה ההבדל בין דרגה א' לפרימיום?

דרגה A משתמשת בהתאמה גדולה או שווה ל-90% ופחות מ-8% מכלל הפגמים. פרימיום משתמש בהתאמה גדולה מ-95% או שווה ל-95% ופחות או שווה ל-5% מכלל הפגמים, בתוספת גבולות צריבה של צבע, בגרות, גושים,-חתיכה ושבורה-.

7. אילו מגבלות הפסד-אתם מציעים?

בשיטת הפשרה של 500 גרם, 16 שעות בקירור, דרגה A היא פחות או שווה ל-18% ו-Premium היא פחות או שווה ל-12% לאחר שתי דקות של ניקוז.

8. באילו יישומים משתמשים בקישוא צהוב?

יישומים רגילים כוללים ארוחות מוכנות, ירקות מעורבים, מרקים, תערובות מוקפצות-, תבשילים, דפנות לשירותי מזון, אריזות קפואות, תוספות לפיצה ומילויים תעשייתיים.

9. איזו אריזה בתפזורת זמינה?

פורמטים תעשייתיים נפוצים הם 1x10 ק"ג, 1x20 ק"ג, 2x5 ק"ג ו-4x2.5 ק"ג, בתוספת קרטוני יצוא של 20 ליברות, 30 ליברות ו-40 ליברות.

10. האם אוכל GreenLand-להכין חבילות קמעונאיות-פרטיות?

כֵּן. אנו מכינים פורמטים נפוצים של 300 גרם, 400 גרם, 500 גרם, 750 גרם, 1 ק"ג ו-1 פאונד וסוקרים יצירות אמנות, שפה, ברקוד, קידוד מגרש, סימני קרטון ותוכנית משטחים לפני ההדפסה.

11. מהו MOQ?

ה-MOQ הסטנדרטי הוא 12 MT. מלאי תואם מאפשר מגרש ניסיון של 5 MT, ומכולות מעורבות מתחילות מ-3-5 MT בקירוב לכל מק"ט.

12. מהו זמן ההובלה הקבוע?

הזמנות רגילות נמשכות 15-21 ימים. ניתן לשלוח מלאי תואם תוך 7-10 ימים. חבילות מודפסות במותג פרטי נמשכות 20-30 ימים לאחר אישור הגרפיקה.

13. אילו מסמכים איכותיים מלווים את המגרש?

קובץ המשלוח כולל את המפרט החתום ותעודת אישור אצווה. מסמכים מיקרוביולוגיים, חומרי הדברה-, מתכת כבדה-, עקיבות ויעד כלולים בקובץ ה-QA המוסכם.

14. כיצד יש לאחסן ולשלוח את המוצר?

אחסן ושלח ב-18 מעלות ומטה בשרשרת קירור קפואה רציפה. חיי המדף הם 24 חודשים מהייצור בתנאי האמור.

15. האם זוקיני צהוב יכול לשלוח במיכל ירקות מעורב?

כֵּן. אנו מתכננים מק"טים תואמים מכ-3-5 MT כל אחד ומכינים מטריצת טעינה המכסה אריזה, ספירת קרטונים, משטחים, יציאות ודרישות מסמכים.