איך להפשיר תרד קפוא

כיצד להפשיר תרד קפוא בצורה נכונה

התשובה הקצרה היא כזו: לא תמיד צריך להפשיר תרד קפוא במלואו לפני השימוש. אם אתה מכין מרק, תבשיל, קארי, רוטב, מילוי חם, מוקפץ, קדרה, ארוחה מוכנה או מוצר מבושל תעשייתי, תרד קפוא יכול לעתים קרובות להיכנס ישירות לתהליך הבישול. אם אתם מכינים מטבלים, מילוי כופתאות, קיש, מילוי מאפייה, מילוי פסטה, חביתות, ממרחי כריכים או כל מתכון שבו עודף מים עלול לפגוע במרקם, כדאי להפשיר תרד קפוא באיטיות במקרר, לנקז אותו ולסחוט את הנוזל המשוחרר לפני ערבובו לתוך המתכון.

זו הסיבה שהשאלה האמיתית היא לא רק "איך מפשירים תרד קפוא". השאלה המועילה יותר היא: מה יעשה התרד לאחר ההפשרה, והאם המריחה הסופית צריכה את תוספת המים או לא? תרד קפוא הוא ירק עלים בעל לחות גבוהה-. במהלך הלבנה, קירור, הקפאה, אחסון והפשרה, המבנה שלו משתנה. כאשר גבישי הקרח נמסים, המים יוצאים מרקמת העלים. המים האלה נורמליים, אבל חייבים לנהל אותם. עבור טבח ביתי, מים לא מנוהלים יכולים להפוך מטבל רופף או מאפה ספוג. עבור יצרן מזון, אותם מים יכולים לשנות את התפוקה, משקל המילוי, הצמיגות, אובדן הבישול וקבלת הלקוח.

ב-GreenLand-food, אנו מסתכלים על תרד קפוא מנקודת מבט של עיבוד. שיטת הפשרה חזקה צריכה להגן על בטיחות המזון, לשלוט בלחות, לשמור על צבע נקי, להפחית טיפול מיותר ולהתאים לפורמט המוצר. IQF תרד קצוץ, כדורי תרד, קוביות תרד קפואות וגושי BQF לא מפשירים בדיוק באותה צורה. ניתן להכניס מנת IQF דקיקה ישירות לסיר, בעוד שגוש גדול עשוי להזדקק להפשרה מתוכננת של המקרר או חיסום ייצור מבוקר. השיטה הנכונה תלויה בגודל החתיכה, גודל האריזה, עיצוב המתכון והאם התרד יתבשל מיד.

האם להפשיר תרד קפוא לפני הבישול?

בהרבה מנות מבושלות, אין צורך להפשיר תרד קפוא קודם. בישול ישיר הוא לרוב הבחירה הנקייה יותר מכיוון שחום המתכון ממיס את הקרח ומתאדה או סופג חלק מהנוזלים. זה מעשי למרק, מרק נודלס, רוטב ירקות, קארי, רוטב פסטה, מנות אורז, תערובות ביצים מקושקשות, מחבתות חמות לשירותי מזון וארוחות מוכנות תעשייתיות. התרד נכנס לתהליך קר, משחרר לחות במהלך החימום והופך לחלק מהמטריצה ​​המבושלת.

עם זאת, בישול ישיר לא תמיד מתאים. אם למתכון יש סבילות מוגבלת למים, יש להפשיר תרד קפוא ולנקז תחילה. מילוי תרד וגבינה, למשל, יכול להתפצל או להתרופף אם מוסיפים תרד קפוא ללא בקרת מים. מלית מאפה יכולה לדלוף אדים ולרכך את הקרום. מילוי כופתאות או רביולי יכול להיות קשה לחלק. מטבל תרד צונן יכול להיראות מופרד לאחר האחסון. לא מדובר בפגמים של תרד קפוא. הן בעיות עיצוב-במתכונים הנגרמות על ידי שימוש במרכיב לחות- גבוהה ללא שלב הפשרה וניקוז.

שיטת ההפשרה המבוקרת ביותר היא הפשרה במקרר. מניחים את התרד הקפוא בכלי מכוסה או שמור אותו באריזת המזון הסגורה-שלו, הכניסו אותו למקרר ואפשרו לו להפשיר בהדרגה. לאחר ההפשרה מסננים את הנוזל. עבור מילויים, מטבלים ויישומי מאפה, לחץ או סחט את התרד עד שהמרקם לח ולא רטוב. לשימוש תעשייתי, שלב הסחיטה עשוי להיות מוחלף על ידי זמן ניקוז מוגדר, ציוד פיזור, בקרת צנטריפוגות או חישוב מים מותאם-למתכון.

ארבע הדרכים המעשיות לטיפול בתרד קפוא

ישנן ארבע אפשרויות מעשיות: לבשל מקפוא, להפשיר במקרר, להפשרה-מהירה במים קרים כשהם סגורים, או להפשיר-במיקרוגל לבישול מיידי. לכל שיטה יש מקום, אך הן אינן שוות מבחינת מרקם, בטיחות ובקרת לחות. לסקירת מזון רחבה יותר- בנושא בטיחות, המדריך של GreenLand-למזון בנושאכיצד להפשיר מזון קפוא בבטחהמסביר את דרכי ההפשרה העיקריות של מוצרים קפואים. תרד קפוא עוקב אחר אותו היגיון בטיחותי, אך הוא גם זקוק לתשומת לב מיוחדת לשחרור מים מכיוון שעלים ירקות קורסים יותר מירקות צפופים יותר לאחר הפשרה.

שלב-אחר-שלב: הפשרה במקרר לתרד קפוא

עבור יישומים שבהם המרקם ושליטה במים חשובים, הפשרה במקרר צריכה להיות שיטת ברירת המחדל. מוציאים את הכמות הדרושה מהמקפיא. אם התרד ארוז בשקית פנימית סגורה, יש לשמור אותו אטום בשלב הראשון של ההפשרה. אם האריזה כבר נפתחה, מניחים את התרד בכלי מכוסה. שים את המיכל על מגש או במחבת רדודה כדי להכיל כל עיבוי או נוזל משוחרר. שומרים אותו במקרר עד שהתרד גמיש ולא נשאר מרכז קפוא קשה.

לאחר ההפשרה מפרידים את התרד בעדינות. מסננים נוזל גלוי דרך מסננת או מסננת. למתכון שדורש לחות נמוכה, לחץ על התרד בעזרת כפית, ידיים נקיות בכפפות, מכבש בדרגת מזון- או תהליך הפקת מים. המטרה היא לא עצם-תרד יבש. המטרה היא תרד מבוקר: לח מספיק כדי לערבב באופן אחיד, אבל לא רטוב מספיק כדי לדלל רטבים, לשחרר סתימות או ליצור הפרדת מים גלויה.

בהפקה מסחרית, שלב זה צריך להפוך ל-SOP פשוט. רשום את מצב ההפשרה, גודל המנה, חלון ההפשרה היעד, שיטת הניקוז, משקל הניקוז וזמן השימוש הסופי. אם משתמשים באותו תרד קפוא במספר מוצרים, ייתכן שכל מוצר זקוק לכלל בקרת מים- שונה. בסיס מרק תרד יכול לסבול יותר נוזלים משוחררים. מילוי תרד וגבינה לא יכול. כדור תרד קפוא המשמש בקו ארוחה חמה עשוי להיכנס ישירות לבישול. גוש תרד BQF לערבוב תעשייתי עשוי להזדקק לטשטוש לפני שבירה מכנית.

מדוע תרד קפוא משחרר מים לאחר הפשרה

עלי תרד מכילים באופן טבעי כמות גבוהה מאוד של מים. לפני ההקפאה, תרד מסחרי בדרך כלל ממוין, שוטף, מולבן, מקורר, מרוקן, מנותק ומוקפא. ההלבנה עוזרת לשלוט בפעילות האנזים, לייצב את הצבע ולהכין את המבנה העלים לאחסון קפוא. לאחר מכן, הקפאה מהירה הופכת חלק ניכר מהמים הפנימיים והמים העיליים לקרח. אפילו בהקפאה יעילה, צפויה הפרעה מסוימת לרקמות מכיוון שעלים ירוקים עדינים. כאשר הקרח נמס, חלק מהמים הללו עוזבים את מבנה העלים ומופיעים כטפטוף.

טפטוף זה אינו אוטומטית כשל איכות. זה חלק מההתנהגות הרגילה של ירקות עלים קפואים. שאלת האיכות היא האם שחרור המים צפוי, האם הצבע נשאר נקי, האם גודל החתך עקבי, האם המוצר מכיל קרח מוגזם, האם האריזה מראה סימנים של היסטוריית הפשרה-מחדש, והאם המוצר מתפקד באופן עקבי במתכון המיועד. תרד קפוא טוב צריך להפשיר ולהתבשל בצורה ניתנת לניהול. תרד קפוא שמטופל בצורה לקויה עשוי להראות גבישי קרח גדולים, צבע עמום, גושים לא אחידים, עודף מים חופשיים או מרקם עיסה שקשה לחלק.

לרוכשים, הלקח המעשי ברור: אין לשפוט תרד קפוא רק לפי כמות הנוזלים לאחר ההפשרה. שפוט אותו לפי תפוקה מופשרת, משקל סחוט, צבע, ריח, אחידות חיתוך, בקרת חומרים זרים, מצב האריזה, היסטוריית שרשרת קרה- וביצועי היישום. ייתכן שמוצר המיועד למרק לא צריך את אותו מרקם סחוט כמו מוצר המיועד למילוי מאפים. אותו מרכיב יכול להיות מצוין בשימוש אחד ולא מתאים באחר אם היגיון ההפשרה והמתכון אינם תואמים.

הפשרה לפי יישום: מה עובד במטבחים ובמפעלים אמיתיים

תהליך תרד קפוא חזק מתחיל עם המריחה. אם המוצר הסופי חם, נוזלי וסובלני למים נוספים, בישול ישיר בדרך כלל מתפקד היטב. אם המוצר הסופי חייב להחזיק צורה, לקשור שומן וחלבון, או לשמור על מבנה מאפה או בצק, הפשרה וניקוז המקרר בטוחים הרבה יותר מבחינה איכותית. ההבדל הזה חשוב עבור מטבחי שירותי מזון, רשתות מסעדות, יצרני ארוחות קפואות, מפעלי מאפיות ויצרני מותגים פרטיים-.

כיצד פורמט המוצר משנה את ביצועי ההפשרה

לפורמט תרד קפוא יש השפעה ישירה על זמן ההפשרה ושליטה במים. מזון של GreenLand-תרד קפואהמגוון כולל פורמטים כמו IQF תרד קצוץ, תרד חתוך, תרד BQF, כדורי תרד וקוביות תרד. פורמטים אלה אינם רק הבדלים ויזואליים. הם משפיעים על המינון, מהירות הבישול, אחידות ההפשרה וכמה עבודה נדרשת לפני השימוש.

תרד קצוץ IQF בדרך כלל קל יותר לבקרת מנות מכיוון שהחתיכות מופרדות. לעתים קרובות ניתן למנות אותו ישירות לתהליך חם, במיוחד כאשר למתכון יש מספיק חום ותנועת נוזלים. כדורי תרד וקוביות נוחים לשימוש בקייטרינג, קמעונאות ומנות במטבח מכיוון שהמשקל קל יותר לניהול. בלוקים BQF הם מעשיים לשימוש תעשייתי בתפזורת כאשר הבלוק כולו נכנס לתהליך אצווה, אך הם זקוקים לתכנון נוסף אם נדרש שימוש חלקי. אם הקונה רוצה פחות טיפול במהלך הייצור, בחירת הפורמט חשובה לא פחות משיטת ההפשרה עצמה.

הפשרה קרה- במים ובמיקרוגל: כאשר המהירות חשובה

הפשרת מים קרים- יכולה להיות שימושית עבור אריזות קטנות אטומות כאשר תזמון הייצור הדוק. על האריזה להישאר סגורה כדי שלא ייכנסו מים לתרד וכך המוצר לא ייחשף שלא לצורך. השתמש במים קרים, לא במים חמים. לאחר ההפשרה, השתמשו בתרד מיד. שיטה זו היא אפשרות גיבוי, לא הגישה הסטנדרטית לעיבוד בקרה גבוהה-. זה מעשי יותר עבור חבילות קטנות יותר מאשר עבור בלוקים BQF גדולים.

הפשרה במיקרוגל מהירה יותר, אבל זו השיטה הכי פחות עדינה לתרד קפוא. מיקרוגל יכול לחמם קצוות בזמן שהמרכז נשאר קר. חימום לא אחיד זה עלול ליצור שכבה מבושלת, שחרור מים נוסף ומרקם עמום יותר. יש להשתמש בהפשרה במיקרוגל רק למנות קטנות שיבושלו מיד. הוא אינו מתאים לערבוב מושהה לתוך מטבלים צוננים, מילויים קרים, היערכות במפעל או כל תהליך שבו התרד ישב לאחר ההפשרה.

עבור משתמשי B2B, לעולם אין לראות את המהירות בנפרד מבקרת התהליך. הפשרה מהירה שחוסכת שלושים דקות אך יוצרת תכולת מים משתנה יכולה לעלות יותר במילוי שנדחה, במשקל מוגמר לא יציב או במרקם לא עקבי. כאשר הייצור חוזר על עצמו, הפתרון הטוב יותר הוא בדרך כלל לא הפשרה אגרסיבית. זה עיצוב מנות טוב יותר, גודל אריזה קטן יותר, פורמט IQF, טמפרור מתוכנן של מקרר או תהליך קו שמתבשל מקפוא.

איך לסחוט ולנקז תרד קפוא בצורה נכונה

לאחר הפשרת המקרר, הניקוז הוא השלב שקובע אם תרד קפוא מתנהג היטב במתכונים עם-לחות נמוכה. מניחים תרד מופשר במסננת דקה, במסננת, במחבת מחוררת או בבד בדרגת מזון נקי-. תן לנוזל רופף להתנקז תחילה. לאחר מכן לוחצים את התרד בעדינות אך בחוזקה. עבור קבוצות קטנות, סחיטה ידנית עובדת. עבור פעולות גדולות יותר, השתמש בהגדרות לחץ, זמן ניקוז או ציוד מוגדרים כך שלכל אצווה תהיה תכולת לחות דומה.

טעות נפוצה היא ללחוץ פעם אחת ולהנחה שהתוצאה יציבה. תרד יכול להמשיך לשחרר נוזלים לאחר ערבוב עם מלח, גבינה, רוטב או מרכיבי חלבון. אם המתכון מכיל מלח או מרכיבים חומציים, שחרור המים עשוי לגדול. לכן היצרנים צריכים להעריך תרד קפוא לא רק מיד לאחר ההפשרה אלא גם לאחר ערבוב, מנוחה, חימום וקירור. המדידה המעשית היא לא רק "כמה מים יצאו". זה האם המזון המוגמר מחזיק במבנה המיועד שלו לאורך כל הייצור וחיי המדף.

עבור קונים-בנפח גבוה, משקל מרוקן הוא מספר מסחרי חשוב. אם לשני מוצרי תרד קפואים יש את אותו משקל קרטון ברוטו אך תפוקת הפשרה שונה, הם עשויים לתפקד בצורה שונה מאוד בחישוב העלות. מחיר רכישה נמוך יותר אינו אומר באופן אוטומטי ערך טוב יותר אם התשואה המרוקנת אינה יציבה. צוותי רכש צריכים להשוות תפוקה שמישה, התנהגות לחות, גודל חתך, צבע, מצב האריזה והביצועים במתכון האמיתי.

כללי בטיחות מזון בעת ​​הפשרה של תרד קפוא

יש לטפל בתרד קפוא כמזון מתכלה לאחר הפשרה. הקפאה מסייעת לשמור על יציבות המזון במהלך האחסון, אך אסור להשאיר מזון מופשר בטמפרטורת החדר החמה לתקופות ארוכות. הקפידו על הפשרה מבוקרת, הקפידו על ניקיון הכלים והמיכלים והשתמשו בתרד המופשר בהתאם ללוח הזמנים של הייצור. אם התרד מופשר בקירור, יש לו מרווח טיפול רחב יותר מאשר תרד שחומם במהירות במיקרוגל או בשיטות מים עומדים, אך הוא עדיין זקוק לשימוש ממושמע.

אין להפשיר תרד קפוא על השיש במשך מספר שעות. השכבה החיצונית יכולה להתחמם כשהמרכז עדיין קפוא. עבור ירקות עלים, הפשרה על השיש יכולה גם להגביר את העיבוי, לקהות את פני השטח וליצור נוזלים חופשיים יותר. אין להשתמש במים חמים כדי להאיץ את ההפשרה. מים חמים מפשירים בצורה לא אחידה ועלולים לפגוע במרקם. אין להקפיא מחדש אריזות גדולות שהופשרו שוב ושוב. הקפאה חוזרת יוצרת יותר גבישי קרח, מרקם חלש יותר וטפטוף גבוה יותר לאחר ההפשרה הבאה.

עבור יבואנים ומפעלי מזון, בקרת בטיחות צריכה להתחבר לתיעוד- של שרשרת קרה. יש לאחסן ולהעביר תרד קפוא ב--18 מעלות או מתחת בתנאים קפואים מתמשכים. בדיקות הגעה צריכות לכלול את מצב הקרטון, טמפרטורת המוצר, הצטברות קרח, גושים, ריח, צבע ושלמות האריזה. מוצר קפוא שהופשר חלקית והוקפא מחדש אולי עדיין נראה מקובל מחוץ לקרטון, אבל הוא יכול להראות מים חופשיים, גבישי קרח גדולים ומרקם גרוע לאחר השימוש. זו הסיבה שמשמעת שרשרת קרה היא חלק מההפשרה של ביצועים.

הגיון קנייה B2B: ציין את התרד לפני שאתה מציין את שיטת ההפשרה

עבור קונים מסחריים, יש לחבר את מפרט התרד הקפוא לאופן ההפשרה או הבישול של המוצר. קונה הזקוק לתרד למרק יכול לקבל התנהגות לחות שונה מקונה המייצר מלית לבצק תרד. שקית-תווית פרטית קמעונאית עשויה להזדקק לחלקי IQF זורמים בחינם וצבע אטרקטיבי. ייתכן שצמח לארוחה מוכנה-תזדקק למינון מדויק של מנה. מפעל מאפייה עשוי להתמקד במשקל סחוט ושחרור מים נמוך. מפיץ שירותי מזון עשוי להעדיף כדורי תרד או קוביות מכיוון שצוות המטבח יכול לחלק אותם במהירות.

כאשר מוצאים דרך הירקות קפואיםקטגוריה, על הקונים להגדיר את צורת המוצר, גודל החיתוך, גודל החבילה, שימוש יעד, שיטת בישול, שיטת הפשרה וסבילות ללחות יחד. אם הפרטים הללו מופרדים, הרכישה יכולה להיראות נכונה על הנייר אך להיכשל בייצור. תרד קפוא אינו מרכיב גנרי אחד. זהו קלט תהליך, והצורה הנכונה תלויה במה שקורה לאחר יציאתו מהמקפיא.

פרטי הצעת מחיר שימושיים כוללים את צורת המוצר, גודל החיתוך, משקל המנה, גודל האריזה, משקל הקרטון, שוק היעד, טמפרטורת האחסון, יישום הבישול, האם המוצר יופשר לפני השימוש, התנהגות ניקוז רצויה, דרישות תעודה, מגבלות מיקרוביולוגיות ולוח זמנים לאספקה. עבור ניסויים במתכונים, הקונים צריכים להעריך את המוצר בנוסחה בפועל. בדיקה ויזואלית של תרד קפוא היא שימושית, אבל הביצועים האמיתיים מתגלים לאחר הפשרה, ניקוז, בישול והחזקה.

טעויות נפוצות בהפשרת תרד קפוא

טעות 1: הפשרה של כל מתכון באותו אופן

לא כל מתכון תרד צריך תרד מופשר. אם המנה מבושלת ויש בה מספיק נוזלים, שימוש ישיר-מ-שימוש קפוא יכול לחסוך זמן ולהפחית את הטיפול. אם המנה חייבת להחזיק צורה, יש צורך בהפשרה וניקוז. שיטה אוניברסלית אחת יוצרת תוצאות לא עקביות.

טעות 2: התעלמות ממשקל סחוט

משקל קפוא ומשקל מנוזל שמיש אינם זהים. עבור תמחיר B2B, התפוקה המרוקנת משפיעה על עלות המתכון, משקל המילוי ויציבות המוצר הסופי. קונים צריכים לבדוק ביצועים מופשרים ומרוקנים לפני שהם מגדילים את הנוסחה.

טעות 3: שימוש במים חמים

מים חמים אולי נראים יעילים, אבל הם מחממים מבחוץ מהר מדי ויכולים להפוך את התרד לרך ורטוב יותר. אם יש צורך בהפשרת מים, השתמשו במים קרים והשאירו את האריזה סגורה.

טעות 4: הקפאה מחדש של שאריות שוב ושוב

הפשרה חוזרת והקפאה חוזרת מחלישה את המרקם ומגבירה את איבוד המים. תכנון מנות הוא הגישה הנקייה יותר. תרד, כדורים וקוביות IQF יכולים להפחית בעיה זו מכיוון שמשתמשים יכולים להסיר רק את הכמות הדרושה.

שאלות נפוצות: כיצד להפשיר תרד קפוא

1. האם עלי להפשיר תרד קפוא לפני הבישול?

לא. עבור מרקים, תבשילים, רטבים, צ'יפס- מוקפצים וארוחות מוכנות רבות, לעתים קרובות ניתן לבשל תרד קפוא ישירות מהקפוא. הפשרה חשובה יותר כאשר עודף מים יפגע במתכון.

2. מהי הדרך המבוקרת ביותר להפשרת תרד קפוא?

הפשרת מקרר היא השיטה המבוקרת ביותר. זה שומר על התרד קר בזמן שהוא מפשיר ונותן לך זמן לנקז או לסחוט את הנוזל המשוחרר לפני השימוש.

3. איך מפשירים תרד קפוא במהירות?

עבור חבילה קטנה אטומה, הפשרת מים קרים- יכולה להאיץ את התהליך. שמרו על האריזה סגורה, השתמשו במים קרים והשתמשו בתרד מיד לאחר ההפשרה. לבישול מיידי, ניתן להשתמש במיקרוגל למנות קטנות, אך המרקם עשוי להיות פחות מבוקר.

4. למה התרד המופשר שלי מימי?

תרד עשיר במים באופן טבעי. לאחר ההקפאה וההפשרה, קרח מומס ולחות עלים משוחררת מופיעים כנוזל. זה נורמלי, אבל יש לנקז או לסחוט את הנוזל למילוי, מטבל ושימושי מאפייה.

5. האם אפשר להפשיר תרד קפוא על השיש?

הפשרת משטחי השיש אינה שיטה מבוקרת. זה יכול לחמם את החוץ בזמן שהמרכז נשאר קפוא, וזה יכול להגביר את העיבוי ושחרור המים. הפשרה במקרר או בישול ישיר הם בדרך כלל בחירה חזקה יותר.

6. האם יש לסחוט תרד קפוא לאחר הפשרה?

כן, אם המתכון צריך לחות נמוכה. סוחטים או לוחצים תרד מופשר למטבלים, כיסונים, קיש, מילוי מאפים, מילוי פסטה ומוצרים שבהם הפרדת מים היא בעיה. עבור מרקים ורטבים, ייתכן שלא יהיה צורך בסחיטה.

7. האם אפשר להקפיא מחדש תרד קפוא מופשר?

הקפאה חוזרת יכולה להפחית את המרקם ולהגביר את איבוד המים. אם התרד הופשר בקירור מבוקר, ייתכן שזה אפשרי מנקודת מבט של טיפול, אבל האיכות תרד. לביצועים טובים יותר, חלקו רק את מה שאתם צריכים והשאירו את השאר קפוא.

8. האם קל יותר להפשיר תרד IQF מאשר תרד בלוק?

כֵּן. נתחי תרד IQF בדרך כלל מפשירים מהר יותר וקל יותר לחלק אותם מכיוון שהם קפואים בנפרד. תרד בלוק מעשי לעיבוד אצווה גדול, אך דורש תכנון רב יותר כאשר יש צורך רק בחלק מהגוש.

9. איזה פורמט תרד קפוא מתאים למפעלי מזון?

זה תלוי בתהליך. תרד קצוץ IQF עובד היטב למינון ולבישול מהיר. כדורי תרד וקוביות שימושיים לשליטה במנות. תרד בלוק BQF יכול להתאים למיזוג בתפזורת או לבישול בכמות גדולה. הפורמט צריך להתאים למתכון, לציוד ולתוכנית ההפשרה.

10. האם GreenLand-יכול לספק תרד קפוא לבדיקות הפשרה ובישול מסחריים?

כֵּן. GreenLand-מזון מספקת תרד קפוא במספר צורות עבור שירותי מזון, קמעונאות ועיבוד תעשייתי. הקונים יכולים לחלוק את היישום שלהם, פורמט היעד, גודל החיתוך, האריזה ודרישות הלחות כך שניתן להתאים את המוצר לתהליך ההפשרה והבישול המיועד.

בקש פרטי תרד קפוא