SOP לבדיקה ודגימה של פטריות קפואות (רשימת רשימת קבלה)

דגימה וקבלה של פטריות קפואות SOP: בדיקה, ראיות וטיפול בתביעות

דגימה וקבלה של פטריות קפואות הם שלבים חשובים ברכש B2B. עבור יבואנים, מפיצים, רוכשי שירותי מזון, קוני מותגים פרטיים-קמעונאיים ויצרני מזון, קבלת הבדיקה היא נקודת הבידוק הסופית לפני שהמוצרים נכנסים למחסן, ייצור, הפצה או ערוצי לקוחות.

SOP ברור לדגימה וקבלה עוזר לקונים לצמצם מחלוקות איכות. הוא מגדיר כיצד נבחרות דוגמאות, מה יש לבדוק, אילו ראיות יש לשמור, כיצד יש לדווח על אי התאמה- וכיצד הקונה והספק צריכים לתקשר אם מופיעה בעיה.

ב-GreenLand-food, אנו ממליצים להתייחס לקבלת פטריות קפואות כתהליך המבוסס על ראיות-. על הקונים לבדוק את מפרט המוצר, האריזה, מצב הטמפרטורה, סימני הקרטון, מספר האצווה, איכות הראייה, חומר זר, גושים, גבישי קרח, ריח ועקביות המסמך בהתאם לחוזה המוסכם ולתקן המוצר.

מדוע חשובות הדגימה והקבלה עבור פטריות קפואות

פטריות קפואות הן מוצרים קפואים חקלאיים. גם כאשר הייצור נשלט היטב, הקונים עדיין צריכים לאמת את מצב ההגעה מכיוון שהאיכות יכולה להיות מושפעת משונות חומרי גלם, אריזה, הקפאה, אחסון, הובלה, פריקה וטיפול במחסן.

בדיקת קבלה אינה מחליפה בקרת איכות הספק. הוא מוודא אם האצווה שהתקבלה תואמת את המפרט המוסכם והאם יש עדויות ללחץ- בשרשרת קור, נזק לאריזה, פגמים גלויים, חומר זר או אי-התאמה של מסמכים. SOP טוב מגן הן על הקונה והן על הספק מכיוון שהוא הופך את שיפוט האיכות לאובייקטיבי יותר.

דגימת פטריות קפואות SOP: כיצד לבחור דוגמאות מייצגות

1. הגדר את החלק או המנה לפני הדגימה

לפני הדגימה, הקונים צריכים להגדיר מה נבדק. מגרש יכול להיות משלוח אחד, מכולה אחת, אצווה ייצור אחת, טופס מוצר אחד או שורת הזמנת רכש אחת, בהתאם לחוזה ולמערכת המקבלת. ערבוב של מוצרים או קבוצות שונות בתוצאת בדיקה אחת עלול ליצור בלבול.

רשומת הדגימה צריכה לכלול את שם המוצר, זן הפטריות, טופס, מספר אצווה, תאריך ייצור, ספירת קרטונים, משקל נטו, שם הספק, מספר המיכל ותאריך הקבלה.

2. השתמשו בדגימה אקראית ומפוזרת

יש לבחור דוגמאות ממקומות שונים במשלוח. עבור משלוחי קרטון, הקונים עשויים לדגום מהשכבות הקדמיות, האמצעיות, האחוריות, העליונות והתחתונות כאשר הדבר מעשי. עבור משלוחים עם משטחים, על הקונים להימנע מלקיחת כל הדגימות ממשטח אחד בלבד או מאזור גלוי אחד.

אין לרשום את כמות הדגימה כאחוז אחד קבוע לכל הזמנה. זה צריך לעקוב אחר מפרט הקונה, תוכנית AQL, תוכנית בדיקה של צד שלישי-, נוהל QA פנימי או דרישת חוזה. מוצרים בסיכון גבוה-, ספקים חדשים או הזמנות ראשונות עשויים לדרוש דגימה מחמירה יותר מאשר הזמנות יציבות חוזרות.

3. בדוק מיד לאחר קבלת

בדיקת פטריות קפואות צריכה להיעשות מיד לאחר קבלת הסחורה ולפני השימוש, האריזה או הפצה של הסחורה. בדיקה מהירה עוזרת לזהות אם בעיות קשורות למשלוח, פריקה, טיפול במחסן או תנאי ייצור מוקדמים יותר.

אם לא ניתן לסיים את הבדיקה באופן מיידי, על הקונים לשמור את הסחורה באחסון קפוא יציב ולתעד את מצב הקבלה, כולל תמונות קרטון, טמפרטורת המוצר וכל בעיה גלויה.

פריטי בדיקת קבלה לפטריות קפואות

1. מצב אריזה וקרטון

לפני פתיחת קרטונים, הקונים צריכים לבדוק את האריזה החיצונית. בדוק אם הקרטונים רטובים, מפולים, קרועים, פתוחים, מזוהמים או מעוותים מאוד. מצב האריזה יכול להצביע על מתח טיפול, תנודות בטמפרטורה, ערימה לקויה או חשיפה אפשרית למוצר.

2. טמפרטורת המוצר ומצב השרשרת הקרה-

פטריות קפואות צפויות בדרך כלל להיות מאוחסנות ולהובלה בתנאים קפואים, בדרך כלל בשעה-18 מעלות / 0 מעלות F ומטה. בעת הקבלה, על הקונים לבדוק את טמפרטורת המוצר כאשר הדבר נדרש על פי נוהל ה-QA שלהם ולעיין בנתוני רושם הטמפרטורה כאשר הם זמינים.

יש לבדוק עדויות לטמפרטורה יחד עם המצב הגופני. גבישי קרח כבדים, גושים חמורים, קרטונים רטובים או מוצר רך עשויים לרמוז על מתח הפשרה- או שימוש לרעה בטמפרטורה.

3. צורת המוצר, גודל ואיכות חזותית

המוצר המתקבל צריך להתאים למפרט המוצר המוסכם. על הקונים לבדוק מיני פטריות, צורת מוצר, גודל חיתוך, צבע, צורה, חתיכות שבורות, מצב- זרימה חופשית ופגמים גלויים. יש לשפוט פטריות שלמות, פטריות פרוסות, פטריות חתוכות לקוביות ופטריות מעורבות לפי תקני קבלה שונים.

4. חומר זר וניקיון

בדיקת חומרים זרים צריכה לכלול אדמה גלויה, חול, אבנים, פיסות עץ, שאריות צמחים, פלסטיק, זכוכית, מתכת-כמו חפצים או חומרים חריגים אחרים. על הקונים להימנע משימוש בסובלנות גנרית אחת לכל מוצר. יש לכתוב קריטריוני קבלה במפרט לפי טופס המוצר, שוק היעד והבקשה הסופית.

5. ריח, צבע וסימני קלקול

פטריות קפואות צריכות להיות בעלות ריח ומראה פטריות אופייניים למין. יש להתייחס לריח חריף-, שינוי צבע חמור, עובש גלוי, רפש חריג לאחר הפשרה או סימנים אחרים של קלקול כאל ממצאי בדיקה רציניים ולבדוק על ידי צוות ה-QA של הקונה לפני השימוש.

סקירת מסמכים במהלך הקבלה

יש לשלב בדיקה פיזית עם סקירת מסמכים. המוצר עשוי להיראות מקובל, אך המסמכים עדיין צריכים להתאים למשלוח. על הקונים לבדוק חשבונית, רשימת אריזה, תעודה מזהה, שטר מטען, תעודת בריאות או מסמכים נדרשים אחרים בהתאם לשוק היעד ולהסכם הרכישה.

כיצד לטפל במשלוחי פטריות קפואות שאינן-תואמות

1. לבודד סחורות מושפעות

אם מופיעה בעיית איכות רצינית, על הקונים לבודד את הקרטונים או המשטחים המושפעים ולהימנע משימוש או הפצה שלהם לפני סקירת איכות הבטיחות. זה עוזר למנוע ערבוב של מוצרים מושפעים עם מלאי רגיל ושומר על ראיות ברורות.

2. תיעד את הנושא בצורה ברורה

הוכחות חיוניות לטיפול בתביעה. על הקונים לצלם תמונות או סרטונים ברורים, לרשום את מספר האצווה, מספר הקרטון, טמפרטורת המוצר, הכמות המושפעת, תאריך הקבלה, מספר המיכל ומספר החותם כאשר הם זמינים. אם נמצא חומר זר, יש לשמור את החפץ במידת האפשר.

3. השווה עם המפרט המוסכם

שיפוט האיכות צריך להתבסס על המפרט המוסכם, המדגם המאושר, ה-COA, תנאי החוזה וקריטריוני הקבלה. ללא תקן כתוב, הדיון בתביעה הופך לסובייקטיבי וקשה.

4. השתמש בבדיקת צד שלישי-במידת הצורך

אם הקונה והספק אינם יכולים להסכים על תוצאת הבדיקה, ניתן להשתמש בבדיקת צד שלישי- או בבדיקת מעבדה בהתאם לחוזה. יש להסכים במידת האפשר על ההיקף, שיטת הדגימה, אחריות העלות ובסיס ההחלטה לפני ההזמנה.

רשימת רשימת קונים לדגימה וקבלה של פטריות קפואות

טעויות נפוצות שקונים צריכים להימנע

טעות 1: שימוש באחוז דגימה קבוע אחד לכל הזמנה

ייתכן שאחוז דגימה קבוע לא יתאים לכל הזמנות הפטריות הקפואות. הדגימה צריכה להיות תלויה בגודל אצווה, רמת סיכון, ערך המוצר, היסטוריית הספקים, דרישת הלקוח ונוהל QA פנימי.

טעות 2: בדיקת קרטונים גלויים בלבד

דגימות שנלקחו רק מקרטונים נגישים בקלות עשויות שלא לייצג את המשלוח המלא. על הקונים לדגום ממקומות שונים ולרשום היכן נלקחו דגימות.

טעות 3: אין תקן קבלה בכתב

אם אין מפרט מוצר כתוב, תקן לדוגמה או סובלנות לפגמים, הקונה והספק עשויים לשפוט את אותו מוצר בצורה שונה. תקנים כתובים מפחיתים מחלוקות.

טעות 4: אי שמירת ראיות בזמן הקבלה

הרבה יותר קשה לטפל בתביעות איכות כאשר חסרות עדויות. קונים צריכים לשמור תמונות, נתוני טמפרטורה, סימני קרטון, מספרי אצווה ודוגמאות שמורות כאשר מופיעות בעיות.

תמיכה בנושא פטריות קפואות ב-GreenLand-

אם אתה רוצה להבין פטריות קפואות ממסגרת רכש רחבה יותר, אתה יכול גם לקרוא את שלנומדריך נושאים של פטריות קפואות. זה עוזר לקונים לסקור טפסים של מוצרים, מינים, מפרטים, היגיון- של שרשרת קרה, תאימות, תמחור ויישומים בצורה שיטתית יותר.

להקדמה רחבה יותר, שלנופטריות קפואות 101המדריך מסביר סוגים, טפסים, היגיון IQF/BQF ונקודות קנייה כלליות למקור פטריות קפואות.

GreenLand-זווית מזון על דגימה וקבלה

בְּGreenLand-אוכל, אנו רואים בדגימה ובקבלה חלק משרשרת הראיות האיכותית המלאה. הזמנה טובה של פטריות קפואות צריכה להיות בעלת מפרטי מוצר ברורים, אישור מדגם, תקני אריזה, תמיכת תעודה מזהה, מעקב אחר אצווה, ראיות לשרשרת קרה והיגיון של בדיקת קבלת.

אנו יכולים לדון במיני פטריות קפואות, צורות מוצר, גודל חתך, אריזה, דוגמאות, תמיכת COA, רישומי בדיקה וראיות למשלוח בהתאם לשוק היעד והיישום של הקונה. המטרה היא להפוך את רכישת הפטריות הקפואות לניתנות לשליטה לפני המשלוח וקלה יותר לאימות לאחר ההגעה.

מַסְקָנָה

דגימה וקבלה של פטריות קפואות צריכות להתבסס על SOP ברור, לא על שיקול דעת אישי. הקונים צריכים להגדיר מגרש, שיטת דגימה, פריטי בדיקה, קריטריוני קבלה, דרישות ראיות והליך תביעה לפני ביצוע הזמנות רגילות.

תהליך הקבלה החזק ביותר משלב דגימה מייצגת, בדיקה פיזית, סקירת מסמכים, ראיות- קרה ותקשורת ברורה עם הספק. זה עוזר לצמצם מחלוקות איכות ותומך ברכש יציב יותר של פטריות קפואות.

שאלות נפוצות

כיצד על הקונים לדגום פטריות קפואות בעת קבלתם?

על הקונים להגדיר תחילה את המגרש ולאחר מכן לבחור דוגמאות באופן אקראי ממיקומים שונים במשלוח. כמות הדגימה צריכה להיות בהתאם למפרט הקונה, תוכנית AQL, נוהל QA פנימי או דרישת חוזה.

מה צריך לבדוק בזמן קבלת פטריות קפואות?

על הקונים לבדוק את מצב הקרטון, טמפרטורת המוצר, גבישי קרח, גושים, צבע, ריח, גודל חיתוך, פגמים גלויים, חומרים זרים, סימני אצווה ועקביות המסמכים.

האם יחס דגימה של 5-10% תמיד מתאים?

לא. אין לקבוע יחס דגימה עבור כל הזמנה. זה צריך להיות תלוי בגודל אצווה, סיכון המוצר, היסטוריית הספקים, כללי QA של הקונים ודרישות בדיקה של-צד שלישי.

אילו ראיות יש לשמור אם פטריות קפואות נכשלות בקבלה?

ראיות שימושיות כוללות תמונות, סרטונים, טמפרטורת מוצר, מספר אצווה, מספר קרטון, מספר מיכל, מספר חותם, דגימות שנשמרו, דוח בדיקה וכמות מושפעת.

כיצד על הקונים לטפל בפטריות קפואות שאינן-תואמות?

על הקונים לבודד את הסחורה המושפעת, לתעד את הנושא, להשוות למפרט המוסכם, ליידע את הספק ולמלא אחר הליך התביעה המוסכם בחוזה.

האם מזון GreenLand-תמוך בדרישות קבלת פטריות קפואות?

ב-GreenLand-מזון יכול לדון במפרטי פטריות קפואות, דוגמאות, תמיכת תעודה מזהה, אריזה, רישומי בדיקה, הוכחות למשלוח ודרישות קבלה בהתאם לפרויקט שלך.

בקש תמיכה בקבלת פטריות קפואות