הסבר מפורט על זרימת התהליך של ברוקולי קפוא

1, קטיף
ייצור ברוקולי קפוא מתחיל מהבחירת. זמן הבחירה הוא בדרך כלל לפני שברוקולי פורח כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר שלו. עובדים צריכים לבחור בזהירות ברוקולי בגודל בינוני וצבע בהיר.
2, ניקוי
יש לנקות את הברוקולי שנקטף. ראשית, משרים את הברוקולי במים קרים כדי להסיר זיהומים וחול פני השטח. לאחר מכן, שוטפים היטב במים זורמים כדי להבטיח את היגיינה ובטיחותם.
3, מבושל חם
יש לחתוך את הברוקולי המנקה כדי להרוג חיידקים ולשמור על תכולת התזונה המקורית שלו. שים את ברוקולי במים רותחים, הושיט דקות 2-3 ואז הסר ומתקרר במי קרח.
4, קירור
צריך להתקרר ברוקולי מבושל חם לאריזה לאחר מכן והקפאה מהירה. שים ברוקולי במים קרים כדי לקרר אותם במהירות.
5, אריזה
צריך לארוז את הברוקולי המקורר. באופן כללי, שקיות ניילון או קופסאות נייר משמשות לאריזה כדי להבטיח ניקיון, היגיינה וקלות התחבורה.
6, הקפאה מהירה
צריך להקפיא ברוקולי ארוז. הכניסו אותו למקפיא והגיעו במהירות לטמפרטורה נמוכה מתחת ל -18 כדי לשמור על רעננותו וטעם.
האמור לעיל הוא תהליך הייצור של ברוקולי קפוא. במהלך תהליך הייצור של ברוקולי קפוא, יש לשים לב להיגיינה, בטיחות ובקרת איכות כדי להבטיח את איכות המוצר הסופי.