גזר קפוא לקוביות
תיאור
פרמטרים טכניים
אספקת ירקות IQF · מפרט יצוא
גזר קוביות קפוא לייצור מזון, שירות מזון ומותג פרטי
אנו מספקים קוביות גזר קפואות מהירות בנפרד עם מידות קוביות מוגדרות, חלוקת חיתוך מבוקרת, צבע כתום טבעי עז ומרקם מבושל רך אך שלם. חיתוכים סטנדרטיים נעים בין 5 × 5 מ"מ ל-12 × 12 מ"מ, עם קוביות גדולות יותר של 15 × 15 מ"מ ו-20 × 20 מ"מ זמינות עבור תוכניות נבחרות.
קונים-הגדרת מוצר ממוקד
ציין את הקובייה, לא את כל המשקל-השורש
עבור גזר קפוא לקוביות, בקרת הרכש מתחילה עם החתך המוגמר. לכן, אנו מצטטים לפי אורך קצה נומינלי, וריאציה ממדית מותרת, באחוז-גודל ובקצבת-חתיכה קטנה. רצועות משקל גזר מלאות- אינן מגדירות את הביצועים של מרכיב חתוך לקוביות ואינן משמשות כציון המוצר המוגמר בדף זה.
המרכיב הסטנדרטי שלנו מיוצר מגזר כתום צליל. השורשים נשטפים, מקלפים וגוזרים לפני החיתוך. החלקים מולבנים כדי לשלוט באנזימים, מוקפאים במהירות כדי לתמוך בהפרדה -זורמת חופשית, נבדקים, נארזים ומוחזקים בתנאים קפואים. הקוביות המוגמרות צריכות להיות בטעם גזר נקי, צבע כתום טבעי, ללא ריח מעורר התנגדות, ונגיס מבושל רך מבלי להפוך לסיבי או עיסתי בשיטת ההכנה המוסכמת.
בכל פנייה יש לציין את החתך הנומינלי, יישום הקצה, פורמט החבילה, שוק היעד וכל מגבלה ספציפית ללקוח-. לאחר מכן, אנו ממקמים את הפרמטרים המקובלים במפרט המכירה כך שהדוגמה, חלקת-המשלוח ו-CoA של אצווה יוערכו על פי אותה הגדרה מסחרית.
בדיקת קליפר על קוביות גזר קפואות. דגימה ממדי משמשת להערכת התפלגות החתך והחתך המוצהרת.
תוכנית חיתוך
קוביות גזר קפוא וגודל קוביות
הגודל הנומינלי קובע את קצב הבישול, הזהות החזותית, התפלגות המילוי ועקביות המנות. הטבלה שלהלן מספקת נקודת התחלה מעשית לניסוח תעשייתי. סובלנות סופיות נכתבות במפרט החוזה.
| חתך נומינלי | תיאור מסחרי | יישומים אופייניים | נקודת בקרה |
|---|---|---|---|
| 5 × 5 מ"מ | קוביות גזר משובחות | פסטה ממולאת, אורז מטוגן, מילוי כופתאות, רכיבי ארוחה במנות דקות | קנסות ומרקם מבושל יתר על המידה זקוקים לשליטה הדוקה. |
| 6 × 6 מ"מ | קוביות אחידות קטנות | תערובות אורז, מרקים, רטבים ומנות מוכנות | שימושי כאשר נדרש חימום מהיר ואחיד. |
| 8 × 8 מ"מ | קוביות בינוניות | תערובות ירקות, מרקים, ערכות ארוחה וחבילות קייטרינג | מאזן זהות, הפצה ומהירות בישול. |
| 10 × 10 מ"מ | קוביות שירות מזון סטנדרטיות | מרקים, תבשילים, ירקות מעורבים, קייטרינג מוסדי | חתך התייחסות נפוצה; לאמת את כל שלושת הממדים. |
| 12 × 12 מ"מ | קוביות גדולות | מרקים שמנמנים, ארוחות מגש ורכיבי ירקות גלויים | ייתכן שיהיה צורך בחימום ארוך יותר כדי להגיע למרקם מרכז היעד. |
| 15 × 15 או 20 × 20 מ"מ | קוביות/חתיכות גזר בהתאמה אישית | תערובות צלייה, תבשילים ורכיבי ארוחה בפורמט גדול- | מצוטט כקוביות מותאמות אישית ולא כקוביות סטנדרטיות; קוטר-חומר הגלם משפיע על הגיאומטריה. |
קוביות גזר קפואות גדולות מוצגות בנפרד. פורמטים גדולים יותר מובאים עם הגדרת קובייה משלהם, סובלנות ודרישת בישול.
ציונים מסחריים מומלצים
תווית אחת כגון "כיתה א" אינה מספיקה אלא אם מצורפים כללי הקבלה המספריים. אנו מציעים את מסגרות הרכישה המעשיות הבאות. מפרט המכירות שאושר-הקונה נשאר המסמך השולט.
לרכיבי ירקות גלויים ותוכניות{0}}פרטיות קפדניות. מיקוד ב-חתיכות בגודל גדול או שווה ל-90% לפי משקל; סך כל חתיכות קטנות וקנסות פחות או שווה ל-8%; סך כל פגמי הראייה פחות או שווה ל-7%; אשכולות פחות או שווה ל-5%. מראה כתום אחיד ומרקם מבושל יציב ורך.
לייצור מזון מיינסטרים וייצור-מזון מוכן. מיקוד ב-חתיכות בגודל גדול או שווה ל-85% לפי משקל; סך כל חתיכות קטנות וקנסות פחות או שווה ל-12%; סך כל פגמי הראייה פחות או שווה ל-10%; אשכולות פחות או שווה ל-10%. צבע נקי, טעם אופייני וביצועי עיבוד אמינים.
למילויים, בסיסי מרק ומוצרים שבהם הגיאומטריה הנראית פחות קריטית. המחיר מבוסס על חלוקת חתכים כתובה ולו"ז פגמים. זה לא ציון בלתי מוגבל: בקרות מיקרוביולוגיות,-חומר זר ועקיבות עדיין חלות.
Codex מספקת קו בסיס בינלאומי לירקות קפואים מדורגים בגודל-, כולל לפחות 80% במסה מקטגוריות הגודל והפגמים המוצהרות עבור קוביות גזר. ניתן לכתוב את הציונים המסחריים שלנו בצורה הדוקה יותר כאשר היישום דורש זאת.
מפרט טכני
הצעה סטנדרטית לגזר קוביות קפוא IQF
| פָּרִיט | מפרט סטנדרטי | איך אנחנו מדווחים על זה |
|---|---|---|
| מַרכִּיב | 100% גזר (Daucus carota L.); ללא תוספת מלח, סוכר, רוטב או תיבול בפריט הסטנדרטי | הצהרת מרכיבים וסקירת ניסוח |
| הֲכָנָה | נשטף, קלוף, גזוז, חתוך לקוביות, מולבן והקפאה מהירה בנפרד | תיאור התהליך ומפרט המוצר |
| חתך נומינלי | 5 × 5, 6 × 6, 8 × 8, 10 × 10 או 12 × 12 מ"מ; קוביות מותאמות אישית בגודל 15 × 15 ו-20 × 20 מ"מ | הוכרז על חיתוך תלת-ממדי |
| חותכים סובלנות | מימד נומינלי ±2 מ"מ לחיתוכים סטנדרטיים של 8-12 מ"מ; חתכים עדינים של 5-6 מ"מ וקוביות גדולות בהתאמה אישית משתמשים בחלוקת מסננת/קליפר מוסכמת | ב-אחוז גודל לפי משקל ממדגם מוגדר |
| ב-חתיכות בגודל | Premium A+ גדול או שווה ל-90%; תקן A גדול או שווה ל-85%; קו הבסיס של Codex עבור מצגת מדורגת-בגודל גדול או שווה ל-80% | אחוז משקל |
| צֶבַע | טבעי, כתום בהיר אחיד למדי; אין התכהות חריגה; ליבה חיוורת נשלטת עד הציון המוסכם | הערכה חזותית קפואה מול דגימה מאושרת |
| טעם וריח | טעם וריח גזר נקיים אופייניים; נקי ממרירות, תסיסה, עייפות וריח זר | הערכה חושית לאחר בישול סטנדרטי |
| מִרקָם | רך ושלם לאחר בישול מוסכם; לא קשוח, עצי, סיבי או עיסתי | בדיקת בישול עם הזמן והשיטה המצוינים |
| מוצקים מסיסים טבעיים | טווח רכישה סטנדרטי 8.0–9.0 מעלות Bx ב-20 מעלות; ניתן לגבש מינימום שונה עבור מקור או תוכנית מוגדרים | תוצאת רפרקטומטר באצוות הייצור המתאימה |
| מצב זרימה- חופשית | חתיכות צריכות להיפרד בקלות; אשכולות פחות או שווה ל-5% Premium A+ או פחות או שווה ל-10% Standard A לפי משקל | אחוז משקל אשכול מופרד |
| חתיכות קטנות / קנסות | פחות או שווה ל-8% Premium A+ או פחות או שווה ל-12% Standard A לפי משקל; הגדרת מסננת חלופית זמינה | אחוז משקל לפי ההגדרה המוסכמת |
| פגמים חזותיים מוחלטים | פחות או שווה ל-7% Premium A+ או פחות או שווה ל-10% Standard A לפי משקל, כולל הקטגוריות המוגדרות למטה | אחוז פגמים ממוין ורשומת קטגוריה |
| חומר ירקות זר | פחות או שווה ל-2 חתיכות לכל 1,000 גרם; ללא חומר זר קשה או חד | ספירה לכל מדגם בדיקה |
| זיהומים מינרלים | פחות או שווה ל-0.1% m/m | בדוק או עבד את רשומת הבקרה- לפי הצורך |
| חומר זר | נעדר במסגרת תוכנית הדגימה המוסכמת | רשומת בקרה חזותית וזיהוי- |
| משקל נטו | לא פחות מהמשקל הנקי המוצהר במסגרת כלל הדגימה החוקי החל | שיא משקל שוקל / ארוז- |
| חיי מדף | 24 חודשים מהייצור כאשר הוא מאוחסן ברציפות ב-18 מעלות או מתחת | תאריך ייצור, תאריך-טוב לפני וקוד מגרש |
| GMO / אלרגנים | הצהרת לא-הצהרת GMO והצהרת אלרגנים זמינה בהתאם לניסוח, להערכת מתקן ודרישות היעד | הצהרת מוצר ומסמכים תומכים |
מפרט Bx 8.0–9.0 מעלות בפס של 20 מעלות הוא מפרט מסחרי-מסיסי- טבעיים ולא ציון משפטי אוניברסלי. אם בריקס הוא קריטריון רכישה, אנו מציבים את המינימום הנדרש, שיטת הבדיקה ותנאי הדוגמה במפרט החתום.
קוביות גזר קפואות רופפות הוחזקו לסקירה ויזואלית. על הקונים להגדיר הן גודל נומינלי והן הכמות המותרת של חלקים קטנים או מעוותים.
שפה פגומה שגורמת לבדיקה לפעולה
אנחנו לא מסתמכים על ניסוח רחב כמו "איכות טובה" כאשר קונה צריך קבלה חוזרת. כל קטגוריית פגמים מוגדרת כך שהספק, המעבדה והצוות המקבל יכולים לסווג את אותה יצירה באותו אופן.
- פגם עיקרי:שחור, חום כהה או שינוי צבע בולט אחר המשפיע באופן מהותי על המראה של יצירה.
- פגם קל:שינוי צבע גלוי, סימן פני השטח או פגם מקומי המורגש אך פחות חמור.
- חומר לא מקולף:קליפה נשמרת שנשארת גלויה בבירור על הקובייה המוגמרת.
- כתף ירוקה או רקמה ירוקה:רקמת גזר בצבע ירוק- מאזור הכתר; נשלט בתוך מגבלת הפגמים החזותיים-.
- ליבה עצי או סיבי:רקמה קשה, גסה או חוטית שנשארת מעוררת התנגדות לאחר מבחן הבישול המוגדר.
- נזק מכני:חלקים מפוצלים, סדוקים, מעוכים או חתוכים בצורה גרועה המפחיתים את שלמות הקוביות.
- חתיכות קטנות וקנסות:חומר מתחת לממד המינימלי המוסכם או לסף המסננת.
- אֶשׁכּוֹל:שני חלקים קפואים או יותר הדבוקים זה לזה ואינם מופרדים בקלות על ידי טיפול עדין.
- חומר ירקות זר:חומר צמחי לא מזיק מלבד רקמת הגזר המיועדת, כגון שברי כתרים או עלים.
לקבלת בדיקה, אנו ממליצים לציין מסת דגימה, מצב קפוא או מופשר, כלי מדידה, הגדרות פגמים, מספר קבלה וכלל ההחלטה עבור תוצאה שאינה-תואמת. זה מונע מסטנדרט חזותי להפוך למחלוקת סובייקטיבית.
בקרת תהליכים
מקבלת גזר ועד למגרש ארוז קפוא
אנו מקבלים גזרים כתומים תקינים ובודקים מצב כללי, ריקבון, שינוי צבע, כתף ירוקה, נזקים מכניים וחומר זר.
אנו מסירים אדמה, מקלפים ורקמות כתר, ואז חותכים אזורים פגומים לפני שהשורשים נכנסים לשלב החיתוך.
אנו מגדירים את מערכת החיתוך לאורך הקצה המכווץ ומנטרים את התפלגות ב-גודל, גודל קטן וחתיכות פגומות.
אנו שולטים בזמן ובטמפרטורה כדי להשבית אנזימים תוך הגנה על הצבע ועל הביס המבושל הנדרש.
אנו מקפיאים את החלקים במהירות כדי ליצור-מוצר IQF זורם חופשי ולהגביל אשכולות גדולים מדי.
אנו מסירים פגמים גלויים, מפעילים בקרות חומר-זר, מאמתים את משקל האריזה, מקודדים את החבילה ומעבירים קרטונים מוגמרים לאחסון קפוא.
הברנה היא שלב תהליך מבוקר, לא תביעה מוכנה-לאכילה-. אלא אם מפרט המכירה מציין אחרת במפורש, גזר קפוא לקוביות מסופק כמוצר הדורש בישול לפני הצריכה. הוראות החימום עבור חבילה קמעונאית חייבות להתאים לגודל האריזה, כללי היעד והכנת המוצר המאושרת.
חתוך גזר זהות משפחה וזהות מוצר
אין להחליף את הגיאומטריה של הקוביות בפרוסות, חתכי קמטים, פרחים או קרעים ללא אישור בכתב. ניתן לציין חתכי גזר חלופיים כ-SKU נפרדים עבור תוכניות מעורבות.
קוביות גזר גדולות על צלחת, הממחישות את הזהות הנראית לעין הנדרשת ליישומי ארוחה ותבשיל שמנמנים.
מצגת נפרדת בצורת-גזר בציפוי בתפזורת. הוכח שהוא מבחין בין חתכים מותאמים אישית לבין מק"ט הקוביות, לא כתחליף לקוביות גזר.
בטיחות מזון ושחרור אצווה
דרישות מיקרוביולוגיות, כימיות ופיזיות
מסגרת השחרור הסטנדרטית שלנו מיועדת למרכיבי ירקות קפואים שיבושלו. חוק היעד, הערכת סיכוני לקוח ושימוש סופי- קובעים את המגבלות הסופיות. ניתן לצטט תוכנית- פרטית מחמירה יותר כאשר היקף הבדיקה ותדירות הדגימה מצוינים לפני הייצור.
| פָּרָמֶטֶר | מגבלת רכישה רגילה | בסיס דיווח |
|---|---|---|
| ספירת הצלחות הכוללת | פחות או שווה ל-100,000 CFU/g | תוצאת בדיקת אצווה |
| קוליפורמים | פחות או שווה ל-100 CFU/g | תוצאת בדיקת אצווה |
| Escherichia coli | פחות או שווה ל-10 CFU/g | תוצאת בדיקת אצווה |
| שמרים ותבניות | פחות או שווה ל-1,000 CFU/g | תוצאת בדיקת אצווה |
| סלמונלה | נעדר ב-25 גרם | תוצאת בדיקת אצווה |
| ליסטריה מונוציטוגן | נעדר ב-25 גרם להצעה הסטנדרטית | תוצאת בדיקת אצווה |
| עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-0.10 מ"ג/ק"ג | תדירות בדיקה לכל תוכנית בקרה / תוכנית לקוח |
| קדמיום (Cd) | פחות או שווה ל-0.05 מ"ג/ק"ג | תדירות בדיקה לכל תוכנית בקרה / תוכנית לקוח |
| שאריות חומרי הדברה | ציית למגבלות השאריות המקסימליות של שוק היעד הנקוב | היקף הסינון והדוח הקשורים לתוכנית המוסכמת |
| בקרת מתכת /-חומר זר | רגישות גלאי וחתיכות אתגר המצוינות בתוכנית הבקרה המאושרת | שיא אימות ייצור |
המגבלות לעיל הן מפרטי רכישה, לא טענות שלכל מגרש יש אותו ערך מדוד. שדה ה-COA "תוצאה בפועל" מדווח על התוצאה שנמדדה עבור אצווה הייצור המתאימה. חקיקת היעד ומפרט לקוח חתום עדיפות היכן שהם שונים.
שדות תעודה מזהה שקונים יכולים להשתמש
אנו מספקים הרבה-תעודת ניתוח מקושרת כאשר היא נכללת במפרט ההזמנה. המסמך מזהה את המוצר, החתך הנומינלי, פורמט האריזה, תאריך הייצור, מספר החלקה ותוצאות הבדיקה או הבדיקה. זה לא אמור לחזור על מפרט גנרי במקום נתוני אצווה בפועל.
| קו COA | מִפרָט | תוצאה בפועל |
|---|---|---|
| גזור / בגודל- | מ"מ מכווץ ומינימום % | אחוז נמדד למגרש המקביל |
| חתיכות קטנות / פגמים | חוזה מקסימום | % משקל ממוין עבור החלק המתאים |
| בריקס, כאשר נדבק | מינימום או טווח מוסכם | מידה Bx מדודה עבור המגרש המקביל |
| מִיקרוֹבִּיוֹלוֹגִיָה | CFU/g מוסכם או דרישת היעדרות | תוצאת מעבדה למגרש המקביל |
| החלטת שחרור | כל הדרישות המפורטות מולאו | עובר / תואם, מורשה ומתוארך |
רשומות נוספות יכולות לכלול הצהרת אלרגן, הצהרת GMO, נתוני תזונה, זרימת תהליך, גיליון מפרט, עותקי תעודה, הצהרת עקיבות, הצהרת אריזה ומסמכי בריאות ספציפיים-ליעדים. חבילת המסמכים הסופית מצוינת בחוזה הרכישה מכיוון שהדרישות שונות בהתאם לשוק וליבואן.
תצוגת תעודת חברה כללית המשמשת עבור מודול התיעוד. זה לא תעודת עו"ד של גזר-; תוצאות אצווה מונפקות במסמך הייצור המתאים.
תכנון אריזה, MOQ ויצוא
1 × 10 ק"ג או 1 × 20 ק"ג מזון-בדרגה כחולה או שקופה PE בקרטון יצוא. ניתן להעריך פורמטים גדולים יותר של אניה/קרטון עבור משתמשים תעשייתיים.
4 × 2.5 ק"ג, 5 × 2 ק"ג, 10 × 1 ק"ג או שקיות פנימיות שצוינו על ידי הלקוח בקרטון מאסטר.
שקיות כריות של 400 גרם, 500 גרם, 750 גרם ו-1 ק"ג, בכפוף למבנה הסרט, יצירות האמנות, תאימות התוויות והתאמת קו-אריזה.
MOQ סטנדרטי 12 טון מטרי לחתוך ואריזה. זמן אספקת ייצור רגיל הוא 15-20 ימים לאחר מפרט, יצירות אמנות ותנאי הזמנה קבועים.
טעינת הפניות היא כ-10-12 טון מטרי ב-20 -רפיטר ו-22-24 טון ב-40-ft high-cube-reefer. הכמות הסופית תלויה במידות הקרטון, דרישת המזרן, המטען החוקי, נתיב היעד וציוד המוביל. אנו מספקים חישוב אריזה עבור הפורמט הנבחר במקום להתייחס לקיבולת ייחוס כעומס מובטח.
אחסון מזון קפוא- כללי בשימוש לפני הייצוא. תמונת המתקן אינה מוצגת כמחסן ייעודי לגזר- בלבד.
טעינת יצוא כללית, טיפול בקרטון וטמפרטורה-בדיקת סצנות עבור משלוחי מזון קפואים-.
בקרות שרשרת-קרה וקבלה
אנו מאחסנים ומשלוחים גזר קפוא בקוביות ב-18 מעלות או מתחת. דרישת הטמפרטורה חלה באמצעות אחסון, טעינה, הובלה ימית והמחסן הקפוא של הקונה. עליית טמפרטורת-קצרה של פני השטח במהלך הטיפול אינה מוערכת בנפרד; הצוות המקבל צריך לבדוק את מצב המוצר, תקינות הקרטון, לוגר הנתונים היכן שצוין ואת רשומת המשלוח הכוללת.
בעת הקבלה, על הקרטונים להיות שלמים, יבשים ומקודדים נכון. קוביות הגזר צריכות להישאר קפואות ובעלות זרימה חופשית, ללא עדות להפשרה והקפאה חוזרת כגון בלוקים התמזגו גדולים, התייבשות חמורה או קרח פנימי כבד. אם מתעוררת מחלוקת, שמור על קרטונים מייצגים שלא נפתחו, צלם את המצב, רשום את הטמפרטורות של המיכל והמוצר, וזהה את החלק המושפע לפני הדגימה.
אחסון קפוא אינו מתקן פגמים בחומר גלם- ואינו מחליף את בקרות ההיגיינה. התוכנית שלנו משלבת מבחר גזר גולמי-, כביסה, קילוף, הלבנה, הקפאה מהירה, בדיקה, אריזה ומעקב אחר חלקים. לתכנון הפצה, אנו ממליצים תחילה -פג תוקפו-תחילה-בחוץ ולהימנע מחשיפה חוזרת של דלת- פתוחה שעלולה להגביר כפור פני השטח והיווצרות מקבץ.
התאמת יישומים
בחר את הגזרה לתהליך, לא רק את המחיר
קוביות 10-12 מ"מ שומרות על זהות גזר גלויה. ציינו את זמן הקומקום, זמן ההחזקה והאם המוצר קפוא, צונן או חזר לאחר המילוי.
קוביות 5-8 מ"מ מתפזרות בצורה אחידה יותר ומחממות במהירות. בקרת עדינות הדוקה עוזרת להגן על איזון הצבע ועל עקביות המנות.
8-10 מ"מ היא נקודת התחלה מעשית. בדוק את מחזור ההקפאה-החזקת החום המלא מכיוון שתנאי הרוטב, האדים והמיקרוגל משפיעים על המוצקות.
התאימו את מידות הגזר וצפיפות הגזר עם הרכיבים האחרים כך שההפרדה, משקל המילוי וביצועי הבישול יישארו מאוזנים.
10-12 מ"מ נותן זהות ויזואלית חזקה. ציין את זמן החזקת שולחן-בקיטור אם הצבע והמרקם חייבים להישאר יציבים במהלך השירות.
קוביות מותאמות אישית בגודל 15-20 מ"מ מתאימות למצגות עבות, אך דורשות בדיקת יישומים עבור רכות מרכזית וגיאומטריית חומר גלם-.
גזר קפוא בקוביות שאלות נפוצות
אנו מספקים חתכים סטנדרטיים בגודל 5 × 5, 6 × 6, 8 × 8, 10 × 10 ו-12 × 12 מ"מ. אנו יכולים גם לצטט קוביות מותאמות אישית בגודל 15 × 15 ו- 20 × 20 מ"מ עבור יישומים שצריכים חלק גדול יותר גלוי. הציטוט מציין את החתך הנומינלי-תלת מימדי, סובלנות או הגדרת מסננת, מינימום ב-אחוז גודל וקצבת חתיכה קטנה-.
2. האם גזר חתוך לקוביות וגזר חתוך לקוביות זה אותו מוצר?המונחים חופפים בשימוש מסחרי, אבל המידות המוצהרות חשובות יותר מהשם. קודקס מתאר גזר חתוך לקוביות כקוביות עם קצוות שלא יעלו על 12.5 מ"מ. פורמטים גדולים יותר של 15 או 20 מ"מ מתוארים בצורה מדויקת יותר כקוביות או חתיכות. אנו מציינים את החיתוך המדויק על המפרט, על הקרטון ועל שדה התעודה, כך שזהות המוצר היא חד משמעית.
3. כמה משתנה גודל מותר?עבור חיתוכים סטנדרטיים של 8-12 מ"מ, פס ממד נומינלי של ±2 מ"מ הוא הצעה מעשית, הנתמכת באחוז מינימלי של -גודל. פרימיום A+ מתמקד ב-90% לפחות בגודל-ותקן A לפחות 85%. קוביות עדינות וקוביות מותאמות אישית גדולות נשלטות טוב יותר עם מסך או שיטת הפצה מוסכמת מכיוון שקריאת קליפר אחת לא יכולה לתאר חלק שלם.
4. האם הגזרים מקולפים ומלבינים לפני ההקפאה?כֵּן. הגזר הקפוא הקפוא הסטנדרטי שלנו נשטף, מקולף, גזוז, חתוך לקוביות, מולבן ומוקפא במהירות בנפרד. קליפה נשמרת נכללת בהערכת הליקויים. ההלבנה שולטת באנזימים ותומכת בצבע וביציבות העיבוד, אבל המוצר מסופק בדרך כלל לבישול ולא כפריט מוכן-לאכילה.
5. איזה צבע ומרקם צריך להיות לקוביות גזר IQF?המוצר הקפוא צריך להיות כתום בהיר באופן טבעי ואחיד למדי, ללא כהות חריגה או ליבה חיוורת מוגזמת. לאחר מבחן הבישול המוסכם, הקוביות צריכות להיות רכות ושלמות, לא עצי, סיבי, קשיח או עיסתי. קונים בעלי תהליך חום קריטי צריכים לשלוח את הזמן, הטמפרטורה, הרוטב ותנאי ההחזקה לדגימת היישום.
6. האם אתה יכול לשלוט ב-Brix עבור תוכניות גזר מתוקות יותר?כֵּן. טווח הרכישה הסטנדרטי שלנו הוא 8.0–9.0 מעלות Bx ב-20 מעלות. כאשר המתיקות חשובה, מפרט הרכישה יכול לציין מינימום Brix שונה, שיטת בדיקה, מצב מדגם ותדירות דיווח. לאחר מכן, התוצאה בפועל של COA מציגה את הערך הנמדד עבור אצוות הייצור המתאימה במקום לחזור על טווח היעד.
7. אילו פגמים נשלטים בקוביות גזר קפואות?לוח הפגמים שלנו יכול לכסות פגמים שחורים או חומים, שינויי צבע קלים, קליפה שנשארה, רקמת כתף ירוקה, ליבה עצי, סדקים, חתיכות מרוסקות או חתוכות רע, חתיכות קטנות, קנס, אשכולות וחומרי ירקות מיותרים. Premium A+ ממקד את סך הפגמים החזותיים ללא יותר מ-7% ותקן A ללא יותר מ-10%, עם מגבלות משנה- בודדות שנכתבו בחוזה במידת הצורך.
8. אילו גבולות מיקרוביולוגיים זמינים?מסגרת הרכישה הסטנדרטית שלנו היא ספירת הצלחות הכוללת פחות או שווה ל-100,000 CFU/g, קוליפורמים פחות או שווה ל-100 CFU/g,E. coliפחות או שווה ל-10 CFU/g, שמרים ועובשים פחות או שווה ל-1,000 CFU/g, והיעדרסלמונלהוליסטריה מונוציטוגןב-25 גרם. חוק היעד ומפרט הלקוח החתום שולטים בתוכנית הסופית.
9. האם אתה מספק-שאריות חומרי הדברה ונתוני מתכות כבדות{{2}?אנו יכולים לספק תוכנית בקרת שאריות-מתואמת לשוק היעד הנקוב ולרשימת הסינון של הלקוחות. מגבלות הקנייה הסטנדרטיות המוצגות בדף זה הן עופרת פחות או שווה ל-0.10 מ"ג/ק"ג וקדמיום פחות או שווה ל-0.05 מ"ג/ק"ג. היקף ותדירות הבדיקה נכתבים בתוכנית מכיוון שמגבלות שאריות מקסימליות ודרישות התיעוד שונות בהתאם לשוק.
10. איזה מידע מופיע ב-CoA של אצווה?ה-COA יכול לציין שם מוצר, חתך נומינלי, פורמט אריזה, תאריך ייצור, מספר חבילה, מצב חושי, תוצאת גודל, תוצאת פגמים, Brix בעת חוזה ותוצאות מיקרוביולוגיות הכלולות בתוכנית השחרור. כל תוצאה בפועל היא הערך הנמדד או הנבדק עבור אצוות הייצור המתאימה. מגבלות המפרט והערכים בפועל מוצגים בעמודות נפרדות.
11. אילו פורמטי אריזה זמינים?אריזה בתפזורת נפוצה היא 1 × 10 ק"ג או 1 × 20 פאונד בציפוי-למזון ובקרטון יצוא. אפשרויות שירות המזון כוללות 4 × 2.5 ק"ג, 5 × 2 ק"ג ו-10 × 1 ק"ג. אפשרויות התוויות הקמעונאיות/פרטיות-כוללות שקיות של 400 גרם, 500 גרם, 750 גרם ו-1 ק"ג, בכפוף לסקירת סרטים, יצירות אמנות ו-שורת אריזה.
12. מהן כמויות ה-MOQ, זמן ההובלה וכמויות הטעינה של מקרר?ה-MOQ הסטנדרטי שלנו הוא 12 טון מטרי לכל מפרט חיתוך ואריזה, או מקרר אחד באורך 20-כפוף לתכנון סופי של הקרטון. זמן אספקה רגיל הוא 15-20 ימים לאחר קביעת המפרט ותנאי ההזמנה. קיבולת ההתייחסות היא 10-12 טון בקר ב-20 רגל ו-22-24 טון ב- 40-foot high-cube reefer.
13. כיצד יש לאחסן ולקבל גזר קוביות קפוא?אחסן והובל את המוצר ב-18 מעלות או מתחת. בעת הקבלה, בדוק את מצב הקרטון, קודי מגרש, טמפרטורת המוצר, מצב-זרימה חופשית וכל רשומת לוגר שצוינה. יש לתעד בלוקים גדולים שהתמזגו, קרטונים רטובים או פגומים, קרח פנימי כבד או ראיות ברורות להפשרה/הקפאה מחדש לפני פתיחת קרטונים מייצגים לבדיקה.
14. מה עליי לכלול בבקשת הצעת מחיר?שלח את מגבלות החתך הנומינליות, דרגות או מספריות, יישום, נפח שנתי, כמות הזמנה, פורמט אריזה, ארץ היעד, שפת תיוג, דרישת משטחים, תוכנית מיקרוביולוגית, היקף שאריות, מסמכים נדרשים וחלון אספקה יעד. אם המוצר יעבור מחזור בישול או החזקה תובעני, כלול את התהליך הזה כדי שנוכל להמליץ על גודל קובייה ומרקם מתאים.
שלח לנו את מפרט קוביות הגזר הקפוא שלך
אנו נבנה את הצעת המחיר סביב גודל החתך, הציון, מגבלות הפגמים, התוכנית המיקרוביולוגית, פורמט האריזה, היעד והביקוש השנתי שלך. בירור מדויק מייצר מדגם מדויק ומפרט חוזה.
תגיות פופולריות: גזר קוביות קפוא, יצרנים, ספקים, מפעל גזר קוביות קפוא בסין
זוג
ג'וליאן קפואיםהבא
גזר שלם קפוא
